Witamina B12 jest jedną z tych, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania. Ważne jest to, aby pamiętać, że organizm nie jest w stanie jej wytworzyć samodzielnie - jest jedynie dostarczana z odpowiednimi produktami żywnościowymi lub suplementami. Dlaczego jej niedobór jest niebezpieczny?
Ta witamina z grupy B ma naprawdę niezwykłe działanie. Bierze m.in udział w tworzeniu łańcucha DNA, powstawaniu i utrzymaniu czerwonych krwinek. Wspomaga też właściwe funkcjonowanie układu nerwowego oraz mózgu. Ma też swój udział w poprawie metabolizmu i procesach wytwarzania energii. Gdzie zatem znajdziemy tę witaminę o wielkiej mocy? Dobrymi źródłami B12 są np.:
W obecnych czasach, aby ułatwić życie osobom, które nie jedzą mięsa i produktów zwierzęcych, możemy znaleźć w sklepach produkty roślinne, wzbogacone o witaminę B12; są to np. napoje roślinne, płatki śniadaniowe czy tofu. Istnieją też oczywiście suplementy z tym składnikiem.
Nasze ciało potrafi nam wysłać sygnały, że pewnych składników dostarczamy za mało. Jakie objawy mogą świadczyć o niedoborze witaminy B12 i powinny nas zaniepokoić?
Niedokrwistość, choć w głównej mierze kojarzona jest ze zbyt małą ilością żelaza, jest również spowodowana zbyt małą ilością witaminy B12 w diecie. Niedobór witaminy B12 jest związany z anemią makrocytową, w której czerwone krwinki są większe niż przeciętnie. Jest to przeciwieństwo niedoboru żelaza, który powoduje powstawanie małych czerwonych krwinek. Objawy towarzyszące takiej anemii to:
Witamina B12 rozkłada aminokwas znany jako homocysteina. Kiedy w organizmie brakuje witaminy B12, poziom homocysteiny jest podwyższony. Wysoki poziom homocysteiny zwiększa ryzyko zawału serca . Badania sugerują, że homocysteina jest związana z uszkodzeniem wyściółki tętnic, co może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
To jeden z poważniejszych skutków niedoboru witaminy B12. Właśnie ta witamina z grupy B ma kluczowe znaczenie dla zdrowia osłonki mielinowej, która otacza i chroni nerwy. Niedobór witaminy B12 może powodować pęcznienie i rozpad mieliny, uszkadzając układ nerwowy, co może się objawiać mrowieniem lub drętwieniem odczuwalnym w całym ciele.
Niedobór witaminy B12 może osłabić zdolność czerwonych krwinek do dostarczania tlenu do mięśni, co może prowadzić do duszności. Objawem towarzyszącym dusznościom wywołanym niedoborem B12 są też zawroty głowy.