Ryboflawina należy do witamin z grupy B, a dokładnie jest to witamina B2. Jest ona rozpuszczalna w wodzie i niewrażliwa na działanie wysokiej temperatury. Produkty będące źródłem tej witaminy mogą być zatem poddawane obróbce termicznej, co nie doprowadzi do strat w zawartości ryboflawiny.
Znaczenie ryboflawiny dla naszego zdrowia
Jak wskazuje literatura naukowa, ryboflawina to witamina o właściwościach przeciwutleniających. Jest składnikiem koenzymów, a także bierze udział w przemianach składników odżywczych – białek, węglowodanów oraz tłuszczów. Ryboflawina bierze udział także w procesie oddychania oraz jest niezbędna do produkcji kortyzolu.
Należy także pamiętać, że ryboflawina jest niezbędna do prawidłowej pracy niektórych układów – m.in. układu odpornościowego oraz układu nerwowego. Jej prawidłowy poziom w naszym organizmie ma także ogromne znaczenie w kontekście wzroku. To właśnie ryboflawina jest odpowiedzialna za transportowanie tlenu w soczewce. Proces ten jest niezwykle ważny dla odpowiedniego widzenia.
Dodatkowo ryboflawina jest odpowiedzialna za regulację wzrostu u dzieci, ma działanie przeciwmigrenowe, bierze udział w regulacji ciśnienia krwi, tętna oraz odpowiada za skurcze mięśni. Witamina B2 jest także niezwykle ważna z punktu widzenia gospodarki hormonalnej w naszym organizmie, wpływa na prawidłowy stan błon śluzowych i dróg oddechowych.
Ryboflawina jest także ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Jak zostało już wcześniej wspomniane, witamina ta wpływa na prawidłowy stan błon śluzowych i bierze udział w procesach przemiany materii. Dodatkowo jej prawidłowy poziom w organizmie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.
Co więcej, witamina B2 przyspiesza procesy regeneracyjne w naszym organizmie, a także jest w stanie zapobiegać depresji poporodowej.
W jakich produktach występuje witamina B2?
Aby zadbać o prawidłowy poziom witaminy B2 w naszym organizmie, konieczne jest zadbanie o zdrową i zbilansowaną dietę. Aby utrzymać prawidłowy poziom ryboflawiny w naszej diecie powinny pojawić się takie produkty jak:
- mięso drobiowe i wieprzowe;
- wątroba drobiowa;
- jajka;
- mleko i jego przetwory;
- produkty zbożowe;
- truskawki;
- banany;
- ziemniaki;
- fasola;
- soja;
- groch;
- orzechy włoskie;
- ogórki;
- rukola;
- brokuły;
- migdały;
- nasiona dyni, sezamu i słonecznika.
Niedobór ryboflawiny – jak się objawia?
Warto wspomnieć, że objawy niedoboru ryboflawiny w naszym organizmie nie są specyficzne i łatwo pomylić je z innymi stanami chorobowymi. Zaniepokoić powinny nas jednak takie symptomy jak:
- uczucie piasku pod powiekami,
- problemy z widzeniem;
- światłowstręt;
- niedokrwistość;
- pleśniawki;
- afty;
- zapalenie śluzówki jamy ustnej;
- zajady;
- łuszczenie się skóry;
- łojotok;
- zaczerwienienie skóry;
- wypadanie włosów;
- łamanie się paznokci;
- bóle głowy;
- zmęczenie;
- drażliwość;
- problemy z koncentracją.
Jakie są przyczyny niedoboru witaminy B2?
Główną przyczyną niedoboru witaminy B2 w naszym organizmie jest nieprawidłowa dieta. Źle zbilansowane pokarmy czy też unikanie posiłków, brak regularności lub też posiłki o niskiej wartości odżywczej przyczyniają się do wystąpienia niedoborów opisywanej witaminy. Szczególną uwagę na swoją dietę powinny zwrócić także kobiety w ciąży i karmiące piersią. Są one o wiele bardziej narażone na wystąpienie niedoborów witaminy B2.
Inną przyczyną niedoboru witaminy B2 jest nadmierne spożywanie alkoholu. Jest to spowodowane nieodpowiednim wchłanianiem witaminy z przewodu pokarmowego. Co więcej, także niektóre leki mogą blokować wchłanianie witaminy B2.
Niedobory ryboflawiny spowodowane są także problemami z wchłanianiem składników odżywczych z przewodu pokarmowego. Do stanów takich prowadzi m.in. zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna oraz celiakia. Ponadto niedobór witaminy B2 w organizmie może być wywołany także przez nadczynność tarczycy.
Jak postępować w przypadku niedoboru ryboflawiny?
Tak jak zostało wspomniane już wcześniej, pierwszym aspektem, na który powinniśmy zwrócić uwagę przy stwierdzeniu niedoboru witaminy B2 jest dieta. Odpowiednio zbilansowane posiłki w zupełności zapewnią nam prawidłowy poziom ryboflawiny w naszym organizmie.
Jeśli jednak wiemy, że nasza dieta jest zdrowa i dobrze zbilansowana a niedobory ryboflawiny występują nadal to należy rozważyć suplementację. Oczywiście to w jaki sposób powinniśmy suplementować witaminę B2 powinniśmy skonsultować z naszym lekarzem pierwszego kontaktu.
Co więcej, w przypadku wystąpienia niedoboru witaminy B2 należy zdiagnozować się w kierunku chorób mogących powodować takie niedobory. Mowa tutaj między innymi o nadczynności tarczycy czy też o zespole jelita drażliwego. W przypadku stwierdzenia niedoboru ryboflawiny warto jest także rozpatrzeć rezygnację z alkoholu.
