Masz ochotę na coś słodkiego, ale jesteś na diecie? Nic straconego - wegańskie naleśniki mogą być doskonałą alternatywą dla bardziej tuczących deserów. Ten przysmak oparty na produktach roślinnych na pewno zasmakuje również osobom, które stosują tradycyjną dietę.
Wegańskie naleśniki - trzy przepisy, których musisz spróbować
Wegańskie naleśniki gryczane
Składniki:
- 60 gramów proszku do pieczenia;
- 160 gramów mąki ryżowej;
- 60 mililitrów octu jabłkowego;
- 800 mililitrów mleka roślinnego;
- 40 gramów maranty trzcinowej (rodzaj skrobi do zagęszczenia ciasta, porządna dawka potrzebnych witamin na diecie wegańskiej);
- 240 mililitrów syropu klonowego;
- ulubione owoce do posypania.
Przygotowanie: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sitko do miski. Wymieszaj syrop klonowy, ocet i mleko tak, aby uzyskać gęste i gładkie ciasto. Rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju. Wrzuć łyżkę mieszanki na patelnię i pozwól się smażyć przez około trzy minuty, aż pojawią się na placuszku bąbelki. Odwróć wtedy naleśnik na drugą stronę i smaż kolejnych kilka minut. Gotowe danie podawaj z ulubionymi owocami i łyżką syropu klonowego.
Wegańskie naleśniki owsiane
Składniki:
- szklanka płatków owsianych;
- 2/3 szklanki zmielonych migdałów;
- szklanka wody;
- 1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego;
- dwa dojrzałe banany;
- dwie łyżki syropu z agawy lub klonowego;
- dwie łyżeczki cynamonu;
- szczypta soli morskiej;
- olej kokosowy do smażenia;
- do podania: szklanka jagód.
Przygotowanie: Zmiksuj płatki w robocie kuchennym, dodaj pokrojone banany i pozostałe składniki, oprócz jagód. Użyj miksera w taki sposób, aby powstała gładka masa. Rozgrzej patelnię i umieść na niej łyżkę oleju kokosowego. Dodaj do ciasta jagody i dokładnie wymieszaj. Odmierzaj ciasto za pomocą odpowiedniej wielkości łyżki. Smaż placuszki przez kilka minut na każdej stronie. Gotowe danie udekoruj jagodami i pokruszonymi orzechami włoskimi.
Wegańskie naleśniki bezglutenowe
Składniki:
- pół szklanki daktyli;
- pół szklanki gorącej wody do namoczenia daktyli;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- szklanka wody;
- szczypta soli morskiej;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1,5 szklanki mąki bezglutenowej.
Przygotowanie: Namocz daktyle w gorącej wodzie przez około 20 minut, po tym czasie odlej wodę. W blenderze dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej, szczyptę soli, szklankę wody, daktyle i zmiksuj na gładką masę. Dodaj bezglutenową mąkę i ponownie zmiksuj ciasto, aby uzyskać gładką masę. Odstaw ciasto na 20 minut. W tym czasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu, skrop patelnię olejem słonecznikowym, smaż placuszki aż osiągną złoty kolor. Podawaj z owocami.
Życzymy smacznego!
