Dieta ketogeniczna polega na ograniczeniu przyjmowanych węglowodanów przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej zawartości tłuszczu i umiarkowanej ilości białka. Wówczas ciało przechodzi w stan ketozy, co oznacza, że nie przyjmuje ono wystarczającej ilości węglowodanów, aby komórki mogły je wykorzystać na energię. W tym momencie organizm zaczyna wytwarzać ketony, czyli związki organiczne, które wykorzystuje zamiast węglowodanów. Jednocześnie zaczyna spalać tłuszcz.
Makroskładniki w diecie ketrogenignej zkładają się w następujący sposób:
- 60 do 75 procent kalorii pochodzących z tłuszczu,
- 15 do 30 procent kalorii pochodzących z białka,
- 5 do 10 procent kalorii pochodzących z węglowodanów.
Desery na diecie ketogenicznej - czekoladowe batoniki z masłem orzechowym
Składniki:
- 3/4 szklanki masła orzechowego bez dodatków,
- 1/4 szklanki naturalnego miodu,
- 1 łyżka oleju kokosowego,
- 1 łyżeczka wanilii,
- 1/3 szklanki mielonego siemienia lnianego,
- 1/2 szklanki odżywki białkowej,
- 70 g gorzkiej czekolady,
- gruboziarnista sól morska.
Sposób przygotowania:
W średniej misce wymieszaj masło orzechowe, miód, olej kokosowy i wanilię, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj zmielone siemię lniane i wybrany proszek proteinowy (białko serwatkowe lub roślinne). Aby wymieszać, użyj łyżki lub rąk. Uzyskana masa powinna przypominać ciasto na ciasteczka. Umieść w wyłożonej pergaminem foremce do ciasta. Na wierzch rozlej warstwę gorzkiej czekolady, uprzednio rozpuszczonej w rondlu. Wstaw do lodówki na 30 minut do godziny. Następnie pokrój masę na 10 równych batonów.
Desery na diecie ketogenicznej - lody z awokado, kokosem i limonką
Składniki:
- 2 awokado,
- 1,5 szklanki mleka kokosowego,
- ¼ szklanki erytrytolu,
- 2 łyżki soku z limonki.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieść w blenderze i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek. Przygotowaną masę równomiernie umieść w foremkach do lodów za pomocą łyżki. Po środku umieść patyczki do lodów (możesz wybrać wafelki i przełożyć do nich zamrożoną masę) i włóż do zamrażarki na kilka godzin, aż mieszanina całkowicie się zestali. Delikatnie wyciągnij gotowy deser z foremek.
Desery na diecie ketogenicznej - czekoladowy mus z awokado
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado,
- 3 łyżki gorzkiego kakao,
- 3 łyżki ksylitolu,
- 2 łyżki mleka roślinnego, szczypta soli morskiej.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Możesz też rozgnieść je widelcem i wymieszać. Całość przelej do pucharków. Możesz podawać z ulubionymi orzechami.
