Ciasto marchewkowe może być doskonałą propozycją na wielkanocny stół. Ciasto możesz upiec w formie świątecznej babki. Jego wykonanie jest niezwykle proste i zawsze wychodzi. Przysmak możesz przygotować w dwóch wersjach. Jeśli chcesz, aby było bardziej dietetyczne, pomiń wykonanie kremu.
Ciasto marchewkowe - jak je przygotować?
Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:
- dwie szklanki mąki pszennej typu graham (nr 1850);
- dwie łyżeczki proszku do pieczenia;
- dwie szklanki drobno startej marchewki;
- cztery łyżki rodzynek;
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego;
- łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenek z laski wanilii;
- dwie łyżki soku z cytryny;
- cztery jajka;
- pięć łyżek miodu;
- opcjonalnie: pół szklanki wiórków kokosowych.
Składniki na krem:
- 100 gramów kremowego, słonego serka lub serka mascarpone;
- dwie łyżki masła;
- 3-4 łyżeczki miodu lub pięć łyżek cukru pudru.
Przygotowanie: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj żółtka oraz miód i ubijaj przez chwilę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach przez niecałą godzinę.
Przygotowanie kremu: Ubij mikserem lub ręcznie masło, dodawaj po łyżeczce serka, aż do wykończenia. Dosłodź miodem lub cukrem pudrem. Posmaruj masą wierzch ostudzonego ciasta i schłodź je w lodówce. Gotowe ciasto możesz udekorować orzechami włoskimi i startą marchewką.
Ciasto marchewkowe - kalorie i wartości odżywcze
Jeden kawałek przygotowanego ciasta dostarczy ci:
- 253 kalorie;
- 11 gramów tłuszczu;
- 31 gramów węglowodanów;
- 5 gramów błonnika pokarmowego;
- 7 gramów białka.
Ciasto marchewkowe dostarczy dużo witamin z grupy B, żelaza, cynku, magnezu, kwasu foliowego oraz witamin A i E. To pyszna i zdrowa propozycja na wielkanocny stół.
