Anna Lewandowska podczas trwającej akcji "gotuj w domu" stara się zainspirować swoich obserwatorów do wypróbowania nowych przepisów, dzięki którym dostarczymy wielu witamin i odkryjemy nowe smaki. W niedzielny poranek pojawiło się menu z pięcioma nowymi propozycjami.
Osiemnasty dzień wyzwania "Gotuj w domu" z Anną Lewandowską
W niniejszym jadłospisie pojawiła się m.in. nowa kombinacja słodkich kulek mocy, apetyczny pudding z malinami oraz zupa krem z selera. Warto zaznaczyć, że to wyjątkowo cenne i odżywcze warzywo. W selerze znajduje się ponad dwa razy więcej witaminy C niż w cytrusach. Dodatkowo należy zwrócić uwagę na wysoką zawartość takich witamin i minerałów, jak wapń, magnez, żelazo, witaminy z grupy B, A, oraz E. Wszystkie wymienione składniki odżywcze pomogą w naturalnym wspieraniu naszej odporności. Jaki przepis na selera zagościł w kuchni Lewandowskiej?
Pudding z malinami
- pół szklanki kaszy jaglanej;
- szklanka napoju kokosowego;
- 1,5 łyżeczki cukru kokosowego;
- 2 łyżeczki musu kokosowego;
- 1,5 łyżeczki spiruliny;
- szczypta cunamonu;
- garść malin.
Przygotowanie: Przepłucz kaszę mannę 1-2 razy pod zimną bieżącą wodą. Następnie ugotuj ją na mleku roślinnym z cukrem i cynamonem, wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowaną kaszę zblenduj razem z resztą składników, oprócz malin. Podawaj z malinami na wierzchu.
Truskawkowe kulki mocy
- trzy daktyle suszone, niesiarkowane;
- 1/4 szklanki kaszy jaglanej;
- 1,5 łyżeczki wiórków kokosowych;
- łyżeczka miodu pszczelego;
- 2 łyżki truskawkowego proszku do shake'ów.
Przygotowanie: Zalej daktyle wrzątkiem i odstaw na 10 minut, a następnie odlej wodę. Opłucz kaszę pod zimną bieżącą wodą. Następnie gotuj wg instrukcji na opakowaniu. Zblenduj wszystkie składniki, oprócz proszku i uformuj z masy kulki Obtocz je w truskawkowym proszku.
Łosoś z makaronem ryżowym, papryką i sosem sojowym
- 150 gramów świeżego łososia;
- 70 gramów makaronu ryżowego;
- pół łyżeczki klarowanego masła;
- mała czerwona papryka;
- nasiona sezamu;
- łyżka soku z limonki;
- łyżeczka pietruszki i szczypiorku;
- plaster świeżego imbiru;
- łyżeczka sosu sojowego.
Przygotowanie: Pokrój rybę w kostkę, makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, start imbir oraz sezam. Dodaj sok z limonki, sos sojowy i rybę, smaż przez 7 minut. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj. Posyp danie natką pietruszki oraz szczypiorkiem.
Sałatka z suszonymi pomidorami i parmezanem
- 1,5 garści rukoli;
- 3 plastry suszonych pomidorów;
- 3,5 plastra parmezanu;
- pół łyżki oliwy z oliwek;
- sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku.
Przygotowanie: Pokrój warzywa, zetrzyj na tarce parmezan. Przesyp składniki do miski, posyp przyprawami i skrop oliwą. Dokładnie wymieszaj i podawaj.
Puszysta zupa krem z selera
- pół pora;
- pół selera korzeniowego;
- pół batata;
- pół jabłka;
- 3/4 łyżki masła klarowanego;
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego;
- pół garści orzechów nerkowca;
- kardamon, kurkuma, pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie: Pokrój w plastry pora, a pozostałe warzywa w kostkę. Rozgrzej masło w garnku i podsmaż na nim pora. Dodaj pozostałe warzywa i przyprawy, a całość zalej bulionem. Gotuj warzywa do miękkości. Następnie przelej wszystko do blenera i zmiksuj na głaski krem. Posyp posiekanymi orzechami.
