Masz przypadkiem w lodówce rukolę i brokuły? Jeśli tak - idealnie - to podstawowe składniki oczyszczającej zupy Gwyneth Paltrow, którą pokochało już wiele gwiazd. Zupa jest dziecinie prosta, idealnie sprawdza się przy niskich temperaturach, a dodatkowo dostarcza nam sporą dawkę witamin i mikroelementów, co jest szczególnie istotne w okresie zimowym.
Do dzieła!
Gwyneth podkreśla, że podstawowy przepis możemy modyfikować wedle uznania, np. dodają do zupy cukinię, zielony groszek, bazylię. Świetnie smakuje z dodatkiem marchwi i imbiru.
Składniki (2 porcje):
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
1/2 cebuli, pokrojona w kostkę
1 główka brokułu, pokrojona na małe różyczki
2 i 1/2 szklanki wody
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego
3/4 szklanki rukoli
1/2 cytryny
Przygotowanie:
Rozgrzać oliwę w średniej wielkości garnku, dodać czosnek, cebulę i dusić minutę. Dodać brokuły i gotować ok. 4 minuty. Następnie dodać wodę, doprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia, potem obniżyć temperaturę i gotować ok. 8 minut aż brokuły staną się miękkie. Dodać rukolę i zblendować. Całość doprawić cytryną.
1 porcja: 129 kcal
WIĘCEJ PODOBNYCH HISTORII - TUTAJ
