Sałatka na Wigilię a postne dania
Wigilijna wieczerza powinna składa się z wyłącznie postnych potraw. Cały dzień pościmy, aby wieczorem zasiąść do stołu wraz z rodziną i uroczystą kolacją rozpocząć święta Bożego Narodzenia. Tradycyjne postne, wigilijne dania unikały składników pochodzenia zwierzęcego. Wyjątkiem były oczywiście ryby. Potrawy nie zawierały więc masła, śmietany, mleka, słoniny, smalcu i oczywiście mięsa. Dziś sprawa wygląda nieco inaczej. Oczywiście Wigilia nadal utrzymuje swój postnych charakter, jednak nikt nie pilnuje już wytycznych tak skrupulatnie. O ile na polskich stołach tego dnia nie zobaczymy kurczaka czy pieczeni, to takie składniki jak majonez czy śmietana zdarzają się praktycznie w każdym domu.
Szczególnie tyczy się to sałatek na Wigilię. Niewiele mają one wspólnego z postnymi daniami. Oblane sosem na bazie śmietany, oleju są bombą kaloryczną. Już nie wspominając nawet o klasycznej sałatce jarzynowej, która w większości domów aż „pływa” w majonezie. Można jednak sałatki na Wigilię przygotować inaczej. Mogą być one bardziej fit, a nawet uchodzić za dietetyczne!
To doskonałe rozwiązanie nie tylko dla osób na diecie, lecz także dla wszystkich tych, którzy po prostu chcą czuć się lżej i zdrowiej. Na dodatek ułatwi to życie tym, którzy jednego dnia muszę zjawić się na kilku kolacjach wigilijnych. Sałatki na Wigilię fit sprawią, że mogą oni spróbować czegoś przy każdym stole, a przy tym nie cierpieć później z przejedzenia.
Przygotowaliśmy kilka sprawdzonych przepisów na sałatki wigilijne. Poznajcie przepis na sałatkę fit na Wigilię z rybą, lekka sałatkę na Wigilię jarzynową, sałatkę postną na Wigilię z tuńczykiem i ananasem oraz lekką sałatką na święta Bożego Narodzenia śledziowo-ziemniaczaną.
Sałatka fit na Wigilię z rybą
Składniki:
- śledź w oleju (około 10 sztuk)
- pół puszki groszku konserwowego
- jedna czerwona i jedna żółta papryka
- pięć jajek ugotowanych na twardo
- jedna cebula
- 10 ogórków korniszonów
- sól, pieprz
- jogurt naturalny
Przygotowanie:
- Pokrój śledzie na centymetrowe paski.
- Cebulę, ogórki, paprykę także pokrój na bardzo cienkie paski.
- Jajka w znacznie grubszą kostkę.
- Wszystko lekko posól i popieprz.
- Ułóż składniki na półmisku. Oddzielnie każde warzywo, oddzielnie jajko.
- Polej warzywa jogurtem naturalnym. To bardziej elegancki sposób podania tego dania. Dzięki temu stół będzie ładnie ozdobiony, a goście mogą wybierać, które warzywa chcą zjeść.
Lekka sałatka na Wigilię – Sałatka Jarzynowa
Składniki:
- dwie marchewki
- dwie pietruszki
- cztery jajka ugotowane na twardo
- seler
- dwa-trzy ogórki kiszone
- puszka groszku konserwowanego
- jedna cebula
- jedna łyżka musztardy
- trzy łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki obierz
- Dokładnie umyj
- Warzywa (marchewki, pietruszki, seler) gotuj na wolnym ogniu
- Kiedy zmiękną, wyjmij je i pokrój w kostkę
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw do smaku
Sałatka postna na Wigilię - sałatka z tuńczykiem i ananasem
Składniki:
- dwie puszki tuńczyka
- jedna puszka kukurydzy
- jedna puszka ananasa
- garść żurawiny lub rodzynek
- dwie łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego, sól, pieprz
Przygotowanie:
- Pokrój żurawinę lub rodzynki na bardzo drobne kawałki
- Ananasa odsącz i także pokrój w kostkę
- Dodaj do nich kukurydzę i tuńczyka
- Wymieszaj składniki, połącz z jogurtem
- Dopraw solą i pieprzem
Lekka sałatka na święta Bożego Narodzenia - sałatka śledziowo-ziemniaczana
Składniki:
- dwie-trzy łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
- pięć sztuk filetów śledziowych
- trzy ugotowane ziemniaki
- jedna puszka kukurydzy
- jedna cebula
- przyprawy do smaku
Przygotowanie:
- Filety śledziowe mocz przez godzinę
- Następnie pokrój je w paski o grubości jednego centymetra
- Ziemniaki także pokrój, tym razem w plastry
- Kukurydzę odsącz na sitku
- Połącz składniki i dopraw do smaku solę, pieprzem
- Możesz dodać łyżeczkę cukru
- Cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, połącz z jogurtem
- Połącz warzywa i śledzia z sosem.
