Pudding z jabłkiem i ciasteczkami
Składniki:
- 250 ml mleczka kokosowego (biała część) lub dowolnego jogurtu roślinnego
- 1 łyżka cukru kokosowego
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku lub agar agar
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 2 jabłka
- szczypta wanilii
- szczypta cynamonu
- kilka sztuk pokruszonych ciasteczek owsianych
Sposób przygotowania:
Żelatynę rozpuść w 2 łyżkach ciepłej wody. Następnie wymieszaj z mleczkiem kokosowym, wiórkami, sokiem z cytryny oraz cukrem kokosowym i chwilę podgrzewaj na małym ogniu. Do osobnego rondelka dodaj pokrojone w kostkę jabłko, podlej je wodą i gotuj. Pod koniec dodaj przyprawy. Do naczynia przełóż mus jabłkowy, następnie dodaj kokosowy mus. Całość posyp pokruszonymi ciasteczkami. Pychaaa!
Słodkie brownie z malinami
Składniki:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mrożonych malin
- 4 jajka
- 250 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła klarowanego
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 garść suszonej żurawiny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę. Masło klarowane rozpuść wraz ze 180 g gorzkiej czekolady. Wszystkie suche składniki połącz i wymieszaj. Dodaj maliny oraz żurawinę i całość wymieszaj. Ciasto piecz około 40 minut w 180°C. Odstaw do przestygnięcia, rozpuść pozostałą część czekolady i polej nią brownie.
Pieguski w zdrowej odsłonie
Składniki:
- 60 g mąki owsianej
- 40 g mąki ryżowej
- 40 g mąki jaglanej
- 40 ml mleka roślinnego lub wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki cukru kokosowego
- 2 łyżki masła migdałowego
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 150 g orzechów laskowych
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Olej kokosowy oraz nasiona lnu chwilę podgrzej, dodaj pozostałe składniki (poza orzechami i czekoladą) i wymieszaj. Masę włóż na chwilę do lodówki, następnie dodaj posiekane orzechy oraz pokrojoną czekoladę i całość jeszcze raz wymieszaj. Uformuj ciasteczka i posyp je szczyptą soli morskiej. Ciasteczka piecz w 180°C przez około 15 minut.
Tarta z malinami. Bez glutenu, bez laktozy
Składniki:
- 250 g mąki owsianej (u mnie bezglutenowej)
- 1 żółtko
- 150 g masła klarowanego
- szczypta sody oczyszczonej
- 100 g cukru kokosowego
- 3 łyżki zimnej wody
- 1/2 szklanki dżemu
- szklanka owoców leśnych
- 3 łyżki syropu klonowego
- 4 łyżki nasion chia
- do ozdoby maliny
Sposób przygotowania:
Do miski włóż mąkę, żółtko, masło klarowane (z lodówki), sodę oczyszczoną, cukier kokosowy oraz wodę i ugniotłam ciasto. Następnie rozłóż je w okrągłej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach około 20 minut. Dżem zmiksuj z owocami leśnymi, nasionami chia i syropem klonowym, połóż na wystudzony spód tarty i włóż do lodówki na 20 minut. Wierzch udekoruj malinami.
Puszysty krem bananowo – czekoladowy
Składniki (dla 2 osób):
- 2 banany
- 4 łyżki kakao
- 5-6 daktyli
- szklanka mleka kokosowego (lub innego mleka roślinnego)
- łyżka masła z nerkowców
- szczypta cynamonu
- szczypta wanilii
- 1 łyżeczka kardamonu
- szczypta soli morskiej
Sposób przygotowania:
Daktyle namoczyć w gorącej wodzie a następnie usunąć z nich pestki, włożyć do garnuszka i gotować na mleku ok. 10-12 minut. Dodać przyprawy i kakao. Zmiksować blenderem i jeszcze chwilę gotować. Na koniec dodać masło orzechowe i banany - jeszcze raz blendując. Przełożyć do kubka.
Zobacz także: Anna Lewandowska zdradza przepis na pyszne śniadanie. Jest banalnie proste w przygotowaniu
