Halibut - wartości odżywcze
Halibut to bardzo dobra ryba, o wielu walorach, w tym również smakowych. Stanowi źródło pełnowartościowego białka, witamin z grupy B oraz fosforu, potasu, witaminy D oraz selenu i niacyny, która wpływa na prawidłowy wygląd skóry. Znajdziemy w nim sporo kwasów omega-3, a w 100 gramach ryby jest aż 19 g pełnowartościowego białka. Z tego względu ryba ta może stanowić zamiennik mięsa czerwonego oraz drobiowego. Halibut jest doskonałym źródłem aminokwasów egzogennych, które nie są wytwarzane autonomicznie przez organizm, m.in. lizyny, leucyny, waliny i izoleucyny.
Halibut - czy jest zdrowy?
Czy halibut jest zdrową rybą? Oczywiście. Spożywając halibuta, możemy zmniejszyć ryzyko wystąpienia i rozwoju miażdżycy, a także pojawienia się niedokrwiennego udaru mózgu. Wszystko to wynika z faktu, że jest źródłem kwasów nienasyconych, które zalecane są do spożycia w przypadku profilaktyki pacjentów zagrożonych takimi chorobami jak astma, alergia, choroby układu krążenia i reumatyzm. Składniki odżywcze, znajdujące się w halibucie, wpływają na prawidłową pracę serca, mięśni oraz układu nerwowego. Zaleca się spożywanie tej ryby dla uregulowania układu immunologicznego i dla detoksykacji organizmu.
Halibut - jak przyrządzić tę pyszną rybę?
Nie wiecie, jak przyrządzić halibuta, aby był waszym popisowym daniem? Przedstawiamy przepis na to, jak zrobić halibuta w wersji zdrowej i smacznej.
Najpierw poznajmy także sposób na to, jak usmażyć halibuta. Jako że jest on jedną z najczęściej spożywanych ryb morskich w Polsce, większość pań domu na pewno wie, jak go przygotować na patelni. Po usmażeniu na oleju zyskuje delikatny smak i ma lekką konsystencję. To ryba chuda, dlatego spokojnie możemy się nią zajadać bez obaw o swoją figurę. W 100 gramach halibuta jest około 91 kcal.
Halibuta nie musimy wyłącznie smażyć na tłuszczu. Z powodzeniem możemy go gotować tradycyjnie lub na parze, piec w folii, czy grillować i piec w piekarniku na ruszcie. Właściwie smażenie halibuta nie do końca jest dobrym pomysłem, ponieważ taka obróbka cieplna spowoduje znaczną stratę kwasów omega-3.
Halibut grillowany lub pieczony może być podstawą dań obiadowych. Podajmy go z grillowanymi warzywami i frytkami, albo zróbmy z niego rybę po grecku w sosie pomidorowym. Ciekawostką na naszym stole może stać się zupa rybna, która w Polsce jak na razie nie cieszy się zbyt dużą popularnością, albo też pasztet z halibuta. Świetnie komponuje się serwowany na musach warzywnych, np. puree z selera, z marchwi czy z ziemniaków, albo na cukinii lub w porach. Wybór sposobu przyrządzania halibuta zależy już od indywidualnych preferencji kucharza czy domowników.
W każdej wersji będzie równie smaczny i zdrowy. Dzięki niemu zwiększymy swoje bezpieczeństwo zdrowotne i ochronę przed wieloma groźnymi schorzeniami.
