Kalorie zawarte w tym produkcie są duże, ale każdy powinien od czasu do czasu zjeść ziarna słonecznika. Słonecznik łuskany w 100 gramach zawiera 561 kalorii. Przekłada się to na 43,7 gram tłuszczu, 24,6 gram węglowodanów, 6 gram błonnika i 24,4 gram białka. Słonecznik prażony zawiera 295 kalorii (w 100 gramach), natomiast solony - 625 kalorie.
Kaloryczność nie powinna jednak odgrywać pierwszorzędnej roli. Pestki słonecznika są niezwykle zdrowe, należy je po prostu jeść w rozsądnych ilościach. Warto po nie sięgać, ponieważ stanowią doskonałe źródło aminokwasów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawierają dużo witaminy A, E, D i witamin z grupy B. To również źródło cynku, żelaza, wapnia i potasu, czyli niezbędnych pierwiastków.
Zobacz: Nasiona konopi. Źródło białka, kwasów omega-3 i witaminy E
