Fascynujące nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Japonii wskazuje na to, że spożywanie posiłków wpływa na metabolizm białek w diecie. Specjaliści wykazali, że białko spożywane na początku dnia sprzyja lepszemu zdrowiu i wzrostowi mięśni.
Zwiększenie ilości białka w śniadaniu - dlaczego warto?
Japońscy naukowcy odkryli, że spożycie większej ilości białka rano łatwiej indukowało wzrost mięśni, niż wieczorna porcja tego składnika. Co jeszcze ciekawsze, tempo wzrostu mięśni było o 17 procent wyższe u myszy karmionych śniadaniem zawierającym 8,5 procent białka w porównaniu z myszami karmionymi obiadem zawierającym 11,5% białka. Co to oznacza? Jednym zdaniem, nasz zegar biologiczny jest powiązany z tym, jak spożywane białko wpływa na nasz organizm. W kolejnych badaniach udział wzięli ochotnicy. Schemat powtórzył się również u ludzi!
Osoby spożywające duże ilości białka na śniadanie wykazały wyższą masę mięśni i lepiej wypadły w teście siły chwytu. Naukowcy jednak ostrożnie podchodzą do wyników eksperymentu - ochotnikami byli Japończycy, których dieta jest uboga w białko. Z tego powodu trudno określić, czy takie same wyniki pojawiłyby się u Europejczyków, czy Amerykanów - dlatego badania trwają nadal z przedstawicielami różnych nacji.
Niemniej jednak z pewnością pewna zależność istnieje - nie do końca jeszcze wiadomo, w jakim stopniu. Mimo wszystko naukowcy polecają, aby, jeśli trenujemy i zależy nam na szybszym rozroście mięśni, zastosować się do wskazówki i zwiększyć porcję białka w śniadaniu.
