Dieta ketogeniczna jest jednym z najczęściej wybieranych modeli żywieniowych, kiedy chcemy zrzucić kilogramy. Jeżeli będziemy ją stosować rozważnie i przez dozwolony czas, może nam pomóc. Jak zacząć gotować zgodnie z keto, jeśli jest się początkującym?
Ketogeniczne przepisy dla osób początkujących
Śniadanie - placki kalafiorowe
- 450 gramów kalafiora;
- trzy jajka;
- jedna mała starta cebula;
- łyżeczka soli;
- dwie szczypty pieprzu czarnego;
- 100 gramów masła do smażenia.
Oddziel głowę kalafiora od liści i zetrzyj cały na tarce z grubymi oczkami. Wymieszaj starty kalafior z resztą składników w misce i odstaw na osiem-dziesięć minut. Po tym czasie rozpuść sporą ilość masła na dużej patelni, rozgrzewając ją na średnim ogniu. Nakładaj kalafiorowe ciasto na patelnię tak, aby powstały placuszki o średnicy sześciu-ośmiu centymetrów. Smaż przez cztery minuty z każdej strony, pilnując, aby się nie przypaliły.
Obiad - pizza w wersji keto
Ciasto na pizzę
- 200 gramów startego sera typu mozzarella;
- 80 gramów migdałowej mąki;
- łyżka łupin babki jajowatej;
- trzy łyżki serka śmietankowego;
- jedno średniej wielkości jajko;
- szczypta soli.
Sos
- przecier pomidorowy;
- bazylia;
- oregano.
Wierzch
- 100 gramów startego sera typu mozzarella;
- plastry boczku lub salami.
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie rozpuść mozzarellę w naczyniu żaroodpornym, wkładając je do piekarnika lub w kuchence mikrofalowej. Po rozpuszczeniu mozzarelli, dodaj do niej trzy łyżki serka i wbij całe jajko, a następnie szybko wymieszaj składniki. Potem dodaj mąkę migdałową i łupiny babki jajowatej. Wyrób z ciasta kulę, a potem uformuj z niej okrągły placek. Wyłóż blachę do pieczenia papierem, wysmaruj go tłuszczem. Spód piecz z dwóch stron - jedną stronę przez dziesięć, drugą przez pięć minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika, nałóż sos i dodatki. Wstaw gotową pizzę do piekarnika i wyjmij w momencie, kiedy ser się rozpuści.
Kolacja - uczta tapas w wersji keto
- zestaw serów (mozzarella, cheddar, gouda, parmezan sprawdzą się idealnie)
- mix wędlin (szynka, kiełbasa, salami);
- warzywa: ogórek, papryka, rzodkiewka oraz ogórek konserwowy;
- awokado;
- majonez;
- zielona papryka w przyprawie;
- miks orzechów: makadamia, brazylijskie, włoskie, laskowe;
- świeże listki bazylii.
Pokrój sery, wędliny oraz warzywa w kostkę. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, miąższ wydrąż i pokrój w kostkę. Wymieszaj 120 mililitrów majonezu z łyżeczką zielonej papryki w proszku oraz kilkoma kroplami cytryny. Podawaj warzywa, wędliny i sery na cząstkach z majonezem i awokado.
