Szukasz sposobów na urozmaicenie letniego menu? Dziś proponujemy trzy pyszne posiłki, które nie dość, że dostarczą witamin i energii, to są wyjątkowo smaczne! Oto dość niekonwencjonalne połączenie różnych smaków, które znalazłyśmy na blogu Anny Lewandowskiej.
Trzy pomysły na pyszne domowe menu od Anny Lewandowskiej
Śniadanie - muffiny jajeczne
- dwa jajka;
- łyżka mąki kokosowej;
- trzy łyżki napoju kokosowego;
- 1/4 cebuli;
- 1/4 żółtej papryki;
- dwa plastry polędwicy z indyka;
- łyżeczka masła klarowanego;
- trzy szczypty soli morskiej;
- trzy szczypty pieprzu czarnego;
- pół łyżeczki suszonego oregano.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pokrój warzywa i wędlinę w drobną kostkę. Następnie roztrzep jajka z napojem i przyprawami. Dodaj mąkę, pokrojone warzywa, szynkę i całość wymieszaj. Wysmaruj masłem foremki na muffiny i napełnij je przygotowaną masą. Piecz muffinki przez około piętnaście minut.
Obiad - tagiatelle z pulpecikami i sosem z pieczonej papryki
Składniki na dwie porcje pulpecików:
- 150 gramów mięsa z podudzia indyka;
- 50 gramów cielęciny (udźca);
- jedno jajko;
- łyżka mąki ryżowej;
- pół ząbka czosnku;
- 1/4 cebuli;
- łyżka oliwy z oliwek;
- tymianek suszony;
- gałka muszkatołowa.
Składniki na sos:
- dwie papryki czerwone;
- pół szklanki przecieru pomidorowego;
- ząbek czosnku;
- łyżeczka oliwy z oliwek;
- sól morska;
- pieprz czarny.
Zmiel mięso, wymieszaj je z jajkiem, mąką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną cebulą i przyprawami. Z przygotowanej masy uformuj pulpeciki i usmaż je na rozgrzanej oliwie. Papryki przekrój na pół, wydrąży gniazda nasienne i ułóż je na blaszce do pieczenia (skórką ku górze). Piecz papryki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do momentu, aż skórka się zrumieni. Odstaw upieczone papryki do wystudzenia. W tym czasie posiekaj czosnek. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek. Następnie obierz paprykę ze skóry i pokrój w paski. Dodałam przecier pomidorowy, paprykę, sól i pieprz na patelnię. Całość duś przez około 15 minut. Anna radzi, aby gotowe pulpeciki i sos podawać razem z makaronem ryżowym, listkami świeżej bazylii oraz czarnym sezamem.
Kolacja - sałatka z pieczonym batatem i ciecierzycą
- garść roszponki;
- garść rukoli;
- kilka pomidorków koktajlowych;
- pół jednego batata;
- dwie lub trzy łyżki ciecierzycy;
- pół sztuki granatu;
- orzechy nerkowca;
- sezam;
- sól morska;
- pieprz czarny;
- oliwa z oliwek.
Batata pokrój w kostkę, wymieszaj z ugotowaną wcześniej ciecierzycą, oliwą, solą, pieprzem, przełóż na blachę do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez około dziesięć minut. Wymieszaj roszponkę z rukolą, dodaj na wierzch przekrojone na pół pomidorki, pieczonego batata i ciecierzycę. Całość posyp pestkami granatu, orzechami nerkowca i sezamem.
