Ewa Szabatin lubi wyszukiwać coraz to nowsze sposoby, które pomogą w utrzymaniu smukłej sylwetki i dobrego samopoczucia. Blogerka często podkreśla, jak ważna w naszym życiu jest dieta. Bardzo często od tego, co ląduje na naszym talerzu zależy późniejsza odporność organizmu na różne choroby i wirusy. Szabatin zachęca internautów do wypróbowania kilku przepisów z diety ajuwerdyjskiej.
Czym jest dieta ajuwerdyjska?
Nazwa tej metody żywieniowej pochodzi od Ajuwerdy, czyli jednego z najstarszych systemów medycznych na świecie. Zwolennicy Ajuwerdy holistycznie podchodzą do człowieka i starają się, aby zachować zdrowe ciało i umysł. Choć dzisiaj jest uznawana bardziej za pseudonaukę, wciąż ma wiele zwolenników, którzy wychwalają działanie m.in. diety zgodnej z tym podejściem do zdrowia. Dieta ajuwerdyjska skupia się na tym, aby dostarczać świeżą, nieprzetworzoną żywność bogatą w składniki odżywcze w odpowiednich porcjach. Preferowana jest lekka kuchnia i przewaga produktów roślinnych, jednak mięso nie jest zakazane - wszystko zależy od naszych preferencji.
Dwa ajuwerdyjskie przepisy od Ewy Szabatin
Ajuwerdyjska tofucznica
- łyżka oliwy z oliwek;
- pół pęczka szparagów (posiekanych i bez końcówek);
- szklanka pieczarek (w plasterkach);
- szklanka posiekanej papryki;
- pół szklanki bardzo twardego i pokruszonego tofu;
- łyżeczka cebuli w proszku;
- łyżeczka czosnku w proszku;
- pół łyżeczki kurkumy;
- łyżeczki soli;
- trzy łyżki odżywczych drożdży;
- pół szklanki wody.
Przygotowanie: rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Następnie dodaj pokrojone szparagi, pieczarki i paprykę, gotuj około siedmiu minut, aż składniki zmiękną. Podczas gotowania warzyw wymieszaj cebulę w proszku, czosnek w proszku, kurkumę, sól i odżywcze drożdże. Gdy zobaczysz, że warzywa są miękkie, dodaj tofu, przyprawy i wodę. Mieszaj, aż tofu całkowicie się połączy, a wszystkie przyprawy zostaną wchłonięte. Powinno to zająć około trzech, czterech minut.
Ajurwedyjskie wegańskie Lassi
- pół szklanki jogurtu kokosowo-migdałowego;
- pół szklanki oczyszczonej wody filtrowanej lub źródlanej;
- jeden daktyl bez pestki;
- szczypta kurkumy w proszku;
- szczypta cynamonu w proszku;
- szczypta proszku kardamonu;
- opcjonalnie: trzy ziarna szafranu.
Przygotowanie: umieść wszystkie składniki w blenderze i mieszaj przez jedną lub dwie minuty, aż powstanie gładka, jednolita masa.
