Ewa Szabatin zabiera czytelników bloga w kulinarną podróż po swoich ulubionych wiosennych przysmakach. Pomysły blogerki z pewnością przypadną do gustu osobom, które lubią proste, smaczne i zdrowe rozwiązania. Tak bardzo szybko odmienimy menu i dodamy kilka smaków, które skojarzą się z pierwszymi powiewami wiosny.
Dwa wiosenne przepisy Ewy Szabatin
Czekoladowo – proteinowy pudding chia
- 1/4 szklanki nasion chia;
- jedna miarka wegańskiego białka czekoladowego w proszku;
- jedna łyżka niesłodzonego kakao w proszku;
- jedna szklanka niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego;
- jedna łyżeczka syropu klonowego;
- jedna łyżka kawałków kakao.
Przygotowanie: do słoika z zamknięciem dodaj nasiona chia, mleko, syrop klonowy i białko w proszku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą i odstaw mieszankę do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ponownie zamieszaj pudding i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na całą noc. Przed samym podaniem posyp po wierzchu kawałkami kakao.
Muffinki jajeczne
- dwanaście jajek;
- jedna łyżeczka kurkumy;
- półtorej łyżeczki czosnku w proszku;
- pół łyżeczki cebuli w proszku;
- 1/8 łyżeczki soli pieprz do smaku;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia eko;
- 1/4 szklanki mleka migdałowego;
- siedem pieczarek;
- jedna szklanka szpinaku;
- 1/4 jalapeno (jedna łyżka posiekanego);
- pół szklanki sera feta lub sera wegańskiego.
Przygotowanie: piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wymieszaj w dużej misce jajka, przyprawy oraz mleko migdałowe, a następnie ubijaj składniki do połączenia. Potem pokrój warzywa i dodaj je do miski, Ponownie ubij, pomału dodaj fetę i wszystko zamieszaj. Posmaruj tackę na muffiny olejem kokosowym i wtedy przelej do niej przygotowaną masę. Piecz muffinki przez kwadrans, obróć blachę i piecz przez kolejnych 12-14 minut.
