Kruche cytrynowe ciasteczka, zgodne z dietą keto, to niesamowicie prosty deser do przygotowania. Aromatyczny przysmak zasmakuje nie tylko osobom będącym na diecie. Maślany posmak sprawia, że są idealne do herbaty czy mleka. Masa nie wymaga używania miksera, a całość zamyka się w kilku prostych krokach.
Cytrynowe ciasteczka na diecie keto
Składniki
- 1 i 1/3 szklanki mąki migdałowej;
- dwie łyżki mąki kokosowej;
- pół szklanki granulowanego słodzika ketonowego;
- sześć łyżek schłodzonego i pokrojonego w kostkę masła;
- 1/4 łyżeczki soli;
- łyżeczka ekstraktu lub soku z cytryny;
- pół łyżki startej skórki z cytryny.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W dużej misce wymieszaj mąki, a następnie dodaj pozostałe składniki. Później za pomocą dwóch widelców lub krajalnicy do ciasta zagnieć ciasto, dodając w trakcie masło. Wyrabiaj masę, aż ciasto będzie przypominało kruche. Kawałki masła dalej powinny być widoczne, ale nie większe niż ziarenka grochu. Ściśnij mocno ciasto, a następnie rozwałkuj wałkiem, aż będzie miało około centymetra grubości. Wtedy wykrawaj foremkami lub szklanką ciastka. Ułóż je na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12 minut lub do momentu, aż się lekko zarumienią. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej dziesięć minut i podawaj!
Słodycze a dieta keto
Decydując się na dietę ketogeniczną, musimy mieć świadomość, że nasz jadłospis będzie bardzo uszczuplony. Jeśli chodzi o słodycze, na keto zakazane są produkty bogate w cukier. Stąd też, musimy się zaopatrzyć w specjalne słodziki. Decydując się na dietę ketogeniczną, unikamy też tradycyjnych mąk, glutenu, a także rafinowanego tłuszczu.
