Pożywne śniadanie to pierwszy krok do tego, aby energicznie zacząć kolejny dzień. Jeżeli zdecydujemy się na dietę śródziemnomorską, nasze posiłki będą obfitować w zdrowe i świeże produkty. Jak je ze sobą łączyć?
Tak zrobisz pyszne śniadanie, zgodne z założeniami diety śródziemnomorskiej
Płatki owsiane z dodatkami
Potrzebujesz jedynie porcji płatków, odrobiny miodu, cynamonu oraz orzeszków piniowych. Płatki możesz zalać ulubionym roślinnym lub zwykłym mlekiem, jak również przegotowaną wodą. Dodatkowo warto zdecydować się na świeże owoce; jagody, truskawki, maliny, pomarańcze - tutaj panuje pełna dowolność.
Szybka frittata z cukinią i mozzarelą
To jedne z najszybszych zdrowych śniadań do zrobienia. Do wykonania przygotuj:
- szklankę posiekanej cukinii;
- pół szklanki posiekanej czerwonej cebulki;
- dwie łyżki oliwy;
- trzy jajka;
- szczyptę soli;
- świeży pieprz;
- trzy posiekane plastry suszonych pomidorów;
- mozzarellę.
Rozgrzej olej na patelni, a następnie dodaj cukinię i cebulę. Mieszaj co pewien czas, aby warzywa nie przywarły do powierzchni. W międzyczasie ubij jajka, dodaj do nich pieprz oraz sól. Następnie dodaj jajka na patelnię z cukinią i cebulą, dodaj mozzarellę, suszone pomidory i przykryj patelnię, aby jajka się ścięły. Podawaj ze świeżą bazylią.
Jajecznica z malinami i szpinakiem
- łyżeczka oleju rzepakowego;
- półtorej szklanki liści młodego szpinaku;
- dwa duże jajka;
- szczypta soli koszernej;
- szczypta mielonego pieprzu;
- kromka chleba pełnoziarnistego, lekko podpieczona na chrupiąco w piekarniku;
- pół szklanki świeżych malin.
Rozgrzej olej na małej patelni z nieprzywierającą powierzchnią. Zmniejsz ogień i dodaj szpinak, gotuj do momentu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość, często mieszając. Po dwóch minutach przełóż szpinak na talerz. Wytrzyj patelnię i wbij na nią jajka. Podsmaż, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec dodaj szpinak, sól i pieprz. Podawaj z podpieczonym chlebem i malinami.
Pieczone wiśnie z ricottą
- dwie szklanki wypestkowanych świeżych wiśni;
- łyżka miodu plus więcej do podania;
- łyżeczka soku z cytryny;
- łyżka soku z cytryny;
- dwie łyżeczki oliwy;
- sól do smaku;
- dwie kromki pełnoziarnistego pieczywa;
- szklanka częściowo odtłuszczonego sera ricotta;
- łyżeczka świeżego tymianku;
- 1/4 szklanki płatków migdałowych, podprażonych na patelni.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp na gotową blachę wiśnie, skrop je sokiem z cytryny, miodem, oliwą i solą. Piecz przez mniej więcej kwadrans, od czasu do czasu przewracając owoce. Na przygotowany chleb tostowy nałóż ricottę, prażone migdały, upieczone wiśnie. Całość posyp tymiankiem.
Miska z jagodowo-migdałowym smoothie
- 2/3 szklanki mrożonych malin;
- pół szklanki mrożonego banana w plasterkach;
- pół szklanki niesłodzonego mleka migdałowego;
- pięć łyżek posiekanych migdałów, podzielonych na dwie części;
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu;
- 1/8 łyżeczki mielonego kardamonu;
- 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- 1/4 szklanki jagód;
- łyżka niesłodzonych płatków kokosowych.
Dzień wcześniej pokrój banana na plasterki i umieść go w zamrażarce. Jest to świetna podstawa nie tylko do smoothies, lecz także wegańskich lodów. Następnego ranka, wyjmij owoc i umieść go w blenderze, razem z mlekiem, cynamonem, kardamonem, wanilią i trzema łyżkami migdałów. Zblenduj składniki na gładką masę. Przelej powstałe smoothie do miski. Dodaj owoce, płatki kokosowe i resztę migdałów.
