Ewa Szabatin opublikowała na swoim blogu kilka przydatnych przepisów, które nam pomogą odzyskać równowagę w jedzeniu. Celebrytka proponuje, aby w tym tygodniu postawić na zdrowsze i lżejsze potrawy, aby nasz organizm miał szansę odpocząć i oczyścić się i wrócić do formy.
Tydzień detoksu z Ewą Szabatin - przepisy
Placki ze szpinakiem i fetą
- dwa jajka;
- szklanka mąki migdałowej;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia eco;
- 1/4 szklanki wody;
- szklanka świeżo posiekanego szpinaku;
- dwie posiekane dymki;
- ząbek czosnku obrany i posiekany;
- pół szklanki pokruszonego sera feta;
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej;
- pół łyżeczki soli;
- pół łyżeczki czarnego pieprzu;
- dwie łyżki niesolonego masła ghee.
Przygotowanie: rozdziel białko od żółtek, a następnie ubij jajka na pianę. Potem dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, wodę oraz żółtka i wymieszaj całość na gładką masę. Następnie, dodaj szpinak, cebulę dymkę, czosnek oraz ser feta. Dokładnie wymieszaj składniki i dopraw gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Na patelni na średnim ogniu rozgrzej masło. Następnie nałóż na nią kilka łyżek ciasta. Za pomocą szpatułki lub łyżki wygładź miksturę. Smaż placuszki z każdej strony na złoty kolor.
Czosnkowe grzyby z kalafiorem
- cztery łyżki niesolonego masła ghee;
- łyżka oliwy z oliwek;
- pół posiekanej cebuli;
- pół główki kalafiora, pokrojonego w różyczki;
- 500 gramów grzybów;
- dwie łyżki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu;
- łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku;
- dwie łyżki posiekanej świeżej pietruszki;
- cztery posiekane ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej masło, a następnie smaż na nim cebulę, aż zmięknie. Wtedy dodaj grzyby i duś je około 4-5 minut. Gdy grzyby się zarumienią dodaj różyczki kalafiora. Duś warzywa, aż kalafior będzie złoty i chrupiący (całość powinna zająć około 10 minut). Po wyznaczonym czasie dolej bulion warzywny i gotuj potrawę przez 2 minuty. Wtedy dodaj tymianek, łyżeczkę pietruszki i czosnek. Na koniec obficie dopraw danie pieprzem, solą i posyp resztą natki pietruszki.
Kulki Szaby
- szklanka orzechów włoskich;
- pół szklanki migdałów;
- 12 daktyli bez pestek;
- 1/3 szklanki kakao;
- łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 1/4 łyżeczki soli;
- 1/4 szklanki mini chipsów czekoladowych;
- w razie potrzeby 1–2 łyżki wody.
Przygotowanie: orzechy, daktyle, kakao, ekstrakt waniliowy i sól wrzuć do blendera i zmiel na lepkie ciasto. Jeśli będzie zbyt kruche, dolej 1-2 łyżki wody i ponownie zmiksuj. Następnie przerzuć powstałą masę do miski, dodaj chipsy czekoladowe i wymieszaj. Wyłóż talerz papierem do pieczenia, ulep z masy kulki a następnie włóż je do lodówki, aby zastygły.
Zupa z czarnej fasoli
- szklanka posiekanej czerwonej cebuli;
- szklanka posiekanej czerwonej papryki;
- łyżeczka mielonego czosnku;
- dwie puszki niesolonej czarnej fasoli;
- dwie papryczki Chipotle;
- dwie łyżki pasty pomidorowej;
- trzy szklanki bulionu warzywnego;
- dwie łyżeczki chili w proszku;
- łyżeczka kminku mielonego;
- łyżeczka suszonego oregano;
- szczypta lub maksymalnie pół łyżeczki czarnego pieprzu w przyprawie;
- dodatki: śmietana wegańska i świeża posiekana kolendra.
Przygotowanie: posiekane cebulę i paprykę oraz zmielony czosnek umieść w dużym garnku na zupę i podsmaż na oliwie przez około 5 minut, aż warzywa się podduszą. Następnie dodaj do garnka czarną fasolę razem z płynem z puszki i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wszystko wymieszaj. Dolej trzy szklanki buliony warzywnego i dopraw do smaku, dodając przyprawy i zioła. Doprowadź zupę do wrzenia, wtedy zmniejsz ogień i gotuj około kwadrans na wolnym ogniu. Przed podaniem użyj blendera i przerób zupę na krem. Podawaj ze świeżą kolendrą i kwaśną wegańską śmietaną.
