Każdy ma swoje ulubione świąteczne ciasto. Jeśli jednym z nich jest piernik, ale obawiasz się, że przygotowanie zajmie zbyt wiele czasu - wyprowadzimy cię z błędu. Ania Starmach zamieściła na swojej stronie przepis na idealny piernik na ostatnią chwilę. Szkoda nie wypróbować!
Piernik ekspresowy od Ani Starmach - jak go zrobić?
Składniki na ciasto
- 350 gramów mąki pszennej;
- 200 gramów płynnego, jasnego miodu;
- 150 gramów cukru trzcinowego;
- 120 gramów miękkiego masła;
- 50 gramów orzechów włoskich;
- 30 gramów suszonych moreli;
- 30 gramów kandyzowanej skórki pomarańczowej (najlepiej domowej);
- 20 gramów suszonych śliwek;
- 10 gramów gorzkiego kakao;
- trzy jajka;
- dwie łyżeczki proszku do pieczenia;
- półtorej łyżki przyprawy do piernika;
- łyżeczka cukru waniliowego;
- szczypta soli.
Składniki na polewę
- 50 mililitrów mleka;
- 50 mililitrów masła;
- 100 gramów gorzkiej czekolady.
Przygotowanie
Morele oraz śliwki pokrój w cienkie paseczki, posiekaj orzechy i dodaj dwie łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej. Użyj miksera, aby utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawą do piernika i solą. Oddziel żółta od białek i dodawaj żółtka pojedynczo do masła. Stopniowo dodawaj również mąkę, posiekane bakalie, orzechy, miód i skórkę pomarańczową. Mieszaj mikserem na niskich obrotach lub drewnianą łyżką. W osobnej misce ubij białka. Następnie ostrożnie dodaj je do masy piernikowej i wymieszaj, aż składniki się połączą. Przełóż całość do podłużnej foremki o wymiarach 26x10 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 50-60 minut. Ostudzony piernik udekoruj polewą czekoladową. W celu jej przygotowania, podgrzewaj mleko z masłem i czekoladą tak długo, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Jak ciasto wystygnie, polej je przygotowaną czekoladową masą.
