Ania Starmach uwielbia urozmaicać kuchnię i modyfikować dobrze znane przepisy o własne kombinacje. Na jesienne popołudnia nową propozycją popularnej kucharki jest nieco zmodyfikowana aromatyczna zupa tajska. Jak ją przygotować? To banalnie proste, a danie jest pyszne i lekkie, a jednocześnie bardzo sycące.
Zupa tajska wg przepisu Ani Starmach
Znana szef kuchni zatęskniła za smakami wakacji, dlatego postanowiła ich smak odtworzyć w swoim domu. W tym celu, Starmach podzieliła się przepisem na ulubioną zupę tajską. Jest prosta w przygotowaniu i może nam przynieść namiastkę wakacyjnych kulinarnych podróży.
Składniki:
- trzycentymetrowy kawałek imbiru;
- dwa ząbki czosnku;
- mała papryczka chili;
- podwójna pierś z kurczaka;
- cebula;
- dwa litry drobiowego bulionu;
- 300 mililitrów mleczka kokosowego;
- czerwona papryka;
- dwie garści cienkiego ryżowego makaronu;
- 200 gramów pieczarek;
- 100 gramów kukurydzy z puszki;
- cebulka dymka;
- łyżka sosu sojowego;
- łyżka oleju kokosowego;
- łyżka sosu rybnego;
- świeża kolendra;
- limonka.
Przygotowanie: posiekaj cebulę, czosnek, imbir oraz chili i podsmaż na oleju kokosowym. Paprykę oraz kurczaka pokrój w cienki paski, a pieczarki w plasterki. Do chili dodaj kurczaka i smaż przez chwilę, następnie dodaj paprykę, a po kilku minutach dorzuć pieczarki. Całość zalej bulionem i dodaj sosy oraz mleczko kokosowe. Gotuj przez kwadrans. W międzyczasie ugotuj makaron wg instrukcji na opakowaniu i dodaj do bulionu. Dorzuć też kukurydzę i cebulkę dymkę. Tuż przed samym podaniem dodaj kolendrę oraz sok z limonki.
Życzymy smacznego!
