Dieta paleolityczna, czyli popularne paleo nawiązuje do sposobu odżywiania naszych przodków. Z tego względu wyklucza wiele produktów, które obecnie spożywamy na co dzień. Dawna dieta paleo opierała się jedynie na żywności, którą człowiek mógł zdobyć w swoim środowisku - dzisiaj zwolennicy tego modelu odżywiania skupiają się na nieprzetworzonych produktach.
Dzienny jadłospis na diecie paleo
W jaki sposób komponować posiłki, jeśli zdecydowaliśmy się spróbować paleo? Skupmy się na takich produktach, jak mięso, jajka, orzechy, nasiona, owoce morza, oleje nierafinowane oraz wybrane świeże owoce i warzywa. Poniżej znajdziecie przykładowe menu na jeden dzień, zgodne z założeniami paleo.
Śniadanie - pomidorowy omlet
- dwa lub trzy jajka;
- dwa pomidory;
- trzy łyżki oliwy z oliwek;
- sól himalajska i pieprz do smaku.
Drugie śniadanie - koktajl z owoców
- mieszanka jagód;
- maliny.
Obiad - pierś z indyka ze szpinakiem oraz puree z dyni
- pierś z indyka;
- garść liści szpinaku;
- odrobina oliwy z oliwek do podsmażenia mięsa;
- pieprz, sól himalajska do smaku;
- ugotowana i zmiksowana dynia.
Kolacja - mix sałat, ugotowana marchewka i ryba na parze
- do przyprawienia używaj tylko soli, najlepiej himalajskiej, oraz pieprzu;
- wybieraj chude mięso.
Jadłospis możesz modyfikować, zmieniając rybę na chude białe mięso. Układając menu pamiętaj, że nie mogą się w nim znaleźć:
- produkty zbożowe;
- mleko i jego przetwory;
- rośliny strączkowe;
- żywność zawierająca oleje rafinowane, cukry proste oraz sól;
- produkty wysokoprzetworzone.
W niewielkich ilościach możesz spożywać:
- kawę i herbatę;
- wino;
- olej kokosowy i rzepakowy;
- miód.
Pamiętajmy, aby każdą tak gwałtowną zmianę w diecie uzgodnić z lekarzem-specjalistą. Jedzenie może leczyć, ale tylko, jeśli jadłospis będzie zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Zastosowanie paleo, w przypadku gdy m.in. mamy niedobór witaminy D lub cierpimy na choroby wątroby, może być niebezpieczne dla naszego zdrowia.
