Przewlekły stan zapalny naszego ciała może skończyć się zachorowaniem na wiele poważnych chorób. Chroniczny stan zapalny występuje, gdy jesteśmy narażeni na ciągły stres, zanieczyszczenia środowiska, a także, gdy nie dbamy o naszą dietę. Istnieje plan żywieniowy, który może nam pomóc w opanowaniu tego problemu.
Dieta przeciwzapalna - na czym polega?
Ten plan żywieniowy ma na celu dostarczenie do naszego ciała wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, które sprzyjają w zapobieganiu, a także leczeniu chorób związanych z przewlekłym stanem zapalnym. Stosując tę dietę, korzystamy ze składników kuchni śródziemnomorskiej, włączając też ciemną czekoladę, azjatyckie grzyby oraz zieloną herbatę. Najważniejszymi produktami są warzywa, owoce i ziarna. Zabronione są natomiast:
- biały makaron oraz białe pieczywo;
- słodzone napoje, soki owocowe;
- kupowane słodycze, fast foody i wszystkie słone przekąski;
- pączki, drożdżówki, kremy do ciast, lody;
- wysokoprzetworzone mięso;
- alkohol wysokoprocentowy;
- produkty zawierające kwasy tłuszczowe trans
Skupiamy się zatem na zdrowej, świeżej i nieprzetworzonej żywności. Nie jest to dieta odchudzająca, dlatego nie mamy żadnego kalorycznego ograniczenia. Jeśli chodzi o dostarczanie energii, rozkład dzienny powinien wyglądać następująco:
- 20-30 procent z białka;
- 30 procent z tłuszczu;
- 40-50 procent z węglowodanów.
Przy tym pamiętajmy, aby nasze produkty z węglowodanami miały niski indeks glikemiczny - stawiamy na nieprzetworzoną żywność. Zwróćmy też uwagę na suplementację; dobrze jest zaopatrzyć się w witaminę C, e, kwas foliowy oraz witaminę D.
