Mocno czekoladowe ciasto, które nie zasypie nas porcją kalorii? Tak, to jest możliwe - ten prosty pomysł Anny Lewandowskiej będzie idealnym dodatkiem do kawy. Wykonanie jest dosyć proste i warte zachodu.
Przepis na czekoladowe ciasto Anny Lewandowskiej
Ciasto:
- półtorej szklanki cukru brzozowego lub erytrolu;
- dwie szklanki mieszanki mąki bezglutenowej;
- pięć łyżek kakao;
- 100 ml gorącej wody (do rozpuszczenia kakao);
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia;
- półtorej łyżeczki sody oczyszczonej;
- łyżeczka soli;
- dwa jajka;
- szklanka napoju ryżowego;
- pół szklanki oleju roślinnego;
- półtorej łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polewa:
- pół szklanki masła ghee;
- 50 g kakao
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- półtorej 1,5 szklanki cukru brzozowego;
- 60 ml napoju ryżowego.
Przygotowanie: na początku rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj masłem dwie 20-centymetrowe tortownice i odłóż je na bok. Następnie w dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Później dodaj jajka, mleko, olej i wanilię. Ubij mikserem na średnich obrotach. Dodaj gorącą wodę i dokładnie wymieszaj. Wlej ciasto do formy i piecz przez około 40 minut w środkowej części piekarnika. Następnie wyjmij deser i pozostaw do wystygnięcia. W celu przygotowania polewy ubij masło i wanilię w średniej misce na gładką, kremową konsystencję. Wtedy dodaj kakao i dalej ubijaj do momentu, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj cukier (po jednej filiżance na raz), mleko roślinne i cały czas ubijałam. W razie potrzeby możecie dodać więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję polewy.
Smacznego!
