Ewa Chodakowska nie ukrywa, że uwielbia słodkie przekąski. Trenerka zdaje sobie sprawę, że wiele słodkości dostępnych na rynku zawiera dużo konserwantów i kalorii. Z tego powodu radzi, by słodkości zrobić samodzielnie. Ten przepis spodoba się wszystkim wielbicielom czekolady.
Czekoladowe dietetyczne muffiny od Ewy Chodakowskiej
Jedna porcja deseru dostarcza tylko 190 kalorii. Przepis możemy modyfikować i zamiast kakao oraz czekolady dodać inne ulubione dodatki. Zamieniaj też owoce na sezonowe - świeże zawsze dostarczą więcej witamin.
Składniki na dwie porcje:
- dwa jaja;
- łyżeczka oleju rzepakowego;
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej;
- szczypta zmielonego cynamonu;
- pół łyżeczki gorzkiego kakao w proszku;
- pół sztuki obranego banana;
- dwie kostki gorzkiej czekolady;
- 1/3 małej nektarynki bez pestki;
- dwie łyżeczki borówek lub porzeczek - najlepiej świeżych, ale sprawdzą się również mrożone.
Przygotowanie:
Najpierw oddziel żółtka od białek. Białka wymieszaj z przyprawami i porządnie ubij, a żółtka zmiksuj z bananem. Następnie ostrożni wymieszaj żółtka z białkami. Wtedy przelej powstałą masę do foremek na muffinki i posyp na wierzchu startą gorzką czekoladą. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni, wstaw przygotowane ciastka i piecz około dwudziestu minut, aż zetnie się masa. Po wyjęciu z piekarnika połóż na wierzchu pokrojone owoce.
Jak "odchudzać" słodycze?
Przede wszystkim warto przygotowywać słodkości samodzielnie w domu. Przy wypiekach wybierajmy mąkę razową zamiast pszennej. Jeśli możemy, pomińmy w przepisie śmietanę - możemy ją zastąpić kremem wykonanym z nerkowców. Zamiast cukrów dodajmy syropu klonowego - jest mniej kaloryczny i dużo słodszy - wystarczy odrobina, aby poprawić smak deseru. Rób ciasta na cienkim cieście i postaw na te wersje, które zawierają dużo owoców.
