Anna Lewandowska podzieliła się przepisem na obiad ze szpinakiem. To świetny sposób na przemycenie witamin do jadłospisu

Na blogu Anny Lewandowskiej regularnie pojawiają się przepisy na zdrowe dania. Tym razem trenerka podzieliła się pomysłem na zdrowy obiad - zapiekankę ze szpinakiem i tofu z sosem paprykowym z rozmarynem.

Blog Anny Lewandowskiej to prawdziwa kopalnia kulinarnych inspiracji. Trenerka i specjalistka od zdrowego odżywiania chętnie dzieli się przepisami na dania, które pomogą nam w dążeniu do wymarzonej sylwetki. Tym razem "Lewa" podzieliła się pomysłem na pyszny obiad ze szpinakiem w roli głównej.

Przepis Anny Lewandowskiej na zdrowy obiad

Anna Lewandowska udostępniła przepis zdrowy obiad pełen dobroczynnych składników. Zapiekanka ze szpinakiem i tofu z sosem paprykowym z rozmarynem to doskonały sposób na przemycenie witamin do jadłospisu.

Czas na obiad! Będzie szybko, smacznie, ale oczywiście zdrowo. Do tego dania wykorzystałam jeden ze składników, który prawie zawsze mam w swojej kuchni: szpinak. Jeśli szukacie pomysłów, jak „przemycić” to bogate w szereg prozdrowotnych substancji warzywo do diety Waszych domowników, którzy niekoniecznie za nim przepadają, to będzie dobra propozycja. Drobna rada: jeśli pokroicie zapiekankę na małe kawałki, może być dodatkowo idealną przekąską lub przystawką - czytamy na hpba.pl.

Poniżej przedstawiamy przepis na obiad według Anny Lewandowskiej. Dodajmy, że to danie znajduje się także w cateringu Ani.

Zapiekanka ze szpinakiem i tofu z sosem paprykowym z rozmarynem

Składniki (zapiekanka):

  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1/4 cebuli
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 plastry suszonych pomidorów
  • 140 gramów tofu
  • 3 jajka
  • sól morska
  • pieprz
  • oregano suszone
  • chili w proszku
  • papryka czerwona słodka mielona
  • 60 g startej mozzarelli

Składniki (sos):

  • 1/2 ząbka czosnku
  • 1/2 łyżeczki masła ghee
  • 1/2 szklanki pokrojonych pomidorów
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • sól morska
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę, szpinak, czosnek, suszone pomidory i pokrojone w kostkę tofu. Jajka wymieszaj z przyprawami, a następnie z podsmażonymi składnikami. Tak przygotowaną masę wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180°C do momentu, aż wierzch lekko się zarumieni. Po upieczeniu zapiekankę posyp startą mozzarellą.

Posiekany czosnek podsmaż na rozgrzanym maśle, dodaj pomidory i pokrojoną w cienkie paski paprykę. Całość podlej odrobiną wody, dopraw do smaku solą, pieprzem i suszonym rozmarynem. Duś sos przez kilka minut, aby papryka lekko zmiękła.

Przed podaniem pokrój zapiekankę na mniejsze kawałki. Podaj z sosem paprykowym.

Wyrazisty smak sosu paprykowego podkreślonego ziołową nutą suszonego rozmarynu na pewno pozytywnie zaskoczy Wasze kubki smakowe! - napisała Anna Lewandowska.

Życzymy smacznego!

Więcej o:
Copyright © Agora SA