"Dobre" węglowodany kontra "złe" węglowodany. Czym się różnią? Jakie wybierać zamienniki?
Rafinowane lub proste węglowodany obejmują cukry i rafinowane zboża, pozbawione błonnika oraz składników odżywczych. Należą do nich biały chleb, ciasto do pizzy, makarony, ciasta, biała mąka, biały ryż, słodkie desery, płatki śniadaniowe i inne wysoko przetworzone produkty. Dość szybko się one trawią, a ich wysoki indeks glikemiczny powoduje niezdrowe skoki poziomu cukru we krwi. Co więcej, mogą również powodować wahania nastroju i energii, a także odkładanie się tłuszczu, szczególnie w okolicach talii.
W przeciwieństwie do węglowodanów prostych, te złożone są trawione powoli, powodując stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi, dzięki czemu przez dłuższy czas czujemy sytość. Zwykle są bogate w składniki odżywcze i błonnik, co korzystnie wpływa na zdrowie, dodaje energii i wspiera odchudzanie. Dodajmy jeszcze, że węglowodany złożone mają niższy indeks glikemiczny.
Poniżej przestawiliśmy listę "dobrych" węglowodanów:
- Produkty pełnoziarniste - pieczywo pełnoziarniste, brązowy ryż, jęczmień, komosa ryżowa, otręby zbożowe, płatki owsiane
- Warzywa nieskrobiowe - szpinak, fasolka szparagowa, brukselka, seler, pomidory
- Rośliny strączkowe - fasola, fasola po bretońsku, groszek, soczewica
- Orzechy - orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy włoskie
- Owoce - jabłka, jagody, owoce cytrusowe, banany, gruszki
Jak przejść na dobre węglowodany?
Nie będziemy ci mówić, że dobrowolne przejście z węglowodanów rafinowanych na złożone oznacza dożywotni zakaz jedzenia białego chleba czy pizzy. Spróbuj stopniowo wprowadzać do swojego jadłospisu węglowodany złożone i staraj się traktować je jako zdrowsze zamienniki obecnych wcześniej produktów. Te mniej mile widziane cukry potraktuj po prostu jako okazjonalne przyjemności. Jeśli zmniejszysz ich spożycie, prawdopodobnie z czasem zmniejszy się twoja ochota na niezdrowe dania.
-
Co jeść na diecie przeciwzapalnej? Oto przykładowy jadłospis na trzy dni
-
Trening po pięćdziesiątce. W ten sposób podkręcimy metabolizm i zwalczymy zbędne kilogramy
-
Płaski brzuch w tydzień. Przedstawiamy jadłospis, który pomoże schudnąć z tej części ciała
-
Tak wygląda śniadanie Wiktorii Gąsiewskiej. Dietetyczny posiłek dostarczy energii na cały poranek
-
Dwa szybkie pomysły na dietetyczny obiad wg Anny Lewandowskiej. Pysznie i prosto
- Angelika Mucha pokazuje ćwiczenia. Jej trener ostrzega przed błędami: Uważamy na kolana
- Angelika Mucha pokazuje ćwiczenia. Jej trener ostrzega przed błędami: Uważamy na kolana
- Tak wygląda śniadanie Wiktorii Gąsiewskiej. Dietetyczny posiłek dostarczy energii na cały poranek
- Jak schudnąć po ciąży? Oto proste zasady, które pomogą w powrocie do ulubionej wagi
- Błędy, które popełniamy podczas chodzenia. Eksperci alarmują: W ten sposób spacer nie będzie dobrym treningiem