Podczas przygotowywania deseru, warto pamiętać o istnieniu zdrowszych opcji. Aby ci w tym pomóc, wybraliśmy trzy propozycje deserów z jadłospisu Anny Lewandowskiej. Oprócz składników odżywczych, posiłki te zapewnią także solidną dawkę radości.
Brownie Jar z truskawkami w kielichu
Składniki:
- 200 g daktyli
- 50 g pasty z orzechów laskowych
- 1 banan
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki maca
- bita śmietana roślinna
- do dekoracji truskawki i kawałki brownie
Sposób przygotowania:
Daktyle namocz w gorącej wodzie, po czym odsącz i zblenduj razem z pozostałymi składnikami na karmel: pastą orzechową, bananem, kakao, macą. Deser układaj warstwowo. Na dnie ułóż karmel, następnie truskawki, bitą śmietanę, pokruszony 1 kawałek brownie na koniec udekoruj bitą śmietaną i kawałkami truskawek.
Składniki na brownie:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mrożonych malin
- 4 jajka
- 250 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła klarowanego
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 garść suszonej żurawiny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania brownie:
Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę. Masło klarowane rozpuść wraz ze 180 g gorzkiej czekolady. Wszystkie suche składniki połącz i wymieszaj. Dodaj maliny oraz żurawinę i całość wymieszaj. Ciasto piecz około 40 minut w 180°C. Odstaw do przestygnięcia, rozpuść pozostałą część czekolady i polej nią brownie.
Truskawkowo-kokosowy budyń ryżowy
Składniki:
- 50 g ryżu basmati
- 100 ml mleka kokosowego
- 3 truskawki
- 1 łyżka musu kokosowego
- 1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania:
Ryż ugotuj na mleku kokosowym. Następnie zblenduj wszystkie składniki na jednolitą masę.
Kokosowe kulki mocy (wegańskie rafaello)
Składniki:
- pół szklanki, czyli ok. 8 sztuk, daktyli
- dwie szklanki mleka kokosowego
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej
- dwie czubate łyżki musu kokosowego
- łyżka sproszkowanej wanilii
- po łyżeczce cynamonu i kardamonu
- kilka kropel waniliowego aromatu
- kilka migdałów
- garść wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
Namocz daktyle w gorącej wodzie. Kaszę jaglaną porządnie przepłucz pod bieżącą wodą, najlepiej dwukrotnie, i ugotuj ją w kokosowym mleku, dolewając trochę wody. Gotuj do momentu, aż kasza wchłonie płyn. Odstaw wtedy do wystygnięcia. Następnym krokiem jest zmiksowanie kaszy z daktylami, dodając przyprawy, mus kokosowy i waniliowy aromat. Z przygotowanej masy ulep kulki i włóż do środka po jednym migdale. Tak przygotowane kulki obtocz w wiórkach kokosowych i włóż na całą noc do lodówki.
Zobacz też przepis na pyszną jaglankę
