Anna Lewandowska w nowym menu wykorzystała kaszę jaglaną, która stała się podstawą do przygotowania głównych posiłków w ciągu dnia. Ten rodzaj kaszy sprawdza się świetnie zarówno na słodko przy śniadaniu, jak i w obiadowej wersji wytrawnej. Jak ją przyrządzić?
Trzy przepisy Anny Lewandowskiej na kaszę jaglaną
Śniadanie - jaglanka z owocami
- 50 gramów kaszy jaglanej;
- łyżeczka klarowanego masła;
- po szczypcie kardamonu i cynamonu;
- dwa goździki;
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- łyżeczka miodu pszczelego;
- pół granatu;
- garść czarnych porzeczek;
- łyżeczka aronii do szejków;
- trzy orzechy włoskie.
Przygotowanie: przepłucz kaszę przed gotowaniem pod zimną bieżącą wodą. Następnie ugotuj ją wg przepisu na opakowaniu. Pod koniec gotowania dodaj tłuszcz i przyprawy. Po ugotowaniu dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz orzechów i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posiekaj orzechy i posyp nimi potrawę.
Obiad - jednogarnkowe danie z kaszą
- 50 gramów kaszy jaglanej;
- 3/4 cykorii;
- dwie łyżki soku z cytryny;
- łyżka klarowanego masła;
- pół cebuli;
- ząbek czosnku;
- 150 gramów piersi z kurczaka;
- po szczypcie soli morskiej, pieprzu i chili w proszku;
- pół łyżeczki suszonego tymianku;
- pięć pomidorków koktajlowych;
- pół szklanki wody;
- kilka listków bazylii.
Przygotowanie: przepłucz kaszę pod zimną bieżącą wodą. Podziel cykorię na liście i skrop je sokiem z cytryny. Rozgrzej w garnku masło, podsmaż pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i przyprawy. Następnie smaż mieszając, po kilku minutach dodaj liście cykorii. Wymieszaj i dodaj pokrojone pomidorki i kaszę, a całość zalej wodą. Duś potrawę do momentu, gdy kasza wchłonie wodę. Posyp danie posiekaną bazylią.
Kolacja - warzywne kaszotto z mozzarellą
- 50 gramów kaszy jaglanej;
- pół cukinii;
- 1/4 papryki czerwonej;
- 1/4 cebuli;
- 3/4 łyżeczki masła klarowanego;
- ząbek czosnku;
- po szczypcie pieprzu, soli morskiej i chilli;
- około 40 gramów sera mozzarella.
Przygotowanie: przed gotowaniem przepłucz kaszę pod zimną bieżącą wodą, a następnie gotuj wg instrukcji na opakowaniu. Pokrój paprykę, cebulę i cukinię w kostkę. Rozgrzej masło na patelni, podsmaż cebulę i sprasowany czosnek. Dodaj wtedy pozostałe warzywa i przyprawy, podsmażaj przez trzy minuty. Na koniec dodaj ugotowaną kaszę i dokładnie wymieszaj. Posyp gotowe danie startym lub pokruszonym serem.
