Nasz sposób odżywiania odgrywa niesamowicie ważną rolę w tym, w jakim tempie nasze ciało będzie się starzeć. Poza takimi czynnikami, jak środowisko, odpowiednia ilość ruchu oraz predyspozycje genetyczne, dieta może przyspieszyć lub spowolnić starzenie się naszych komórek.
Dieta okinawska - na czym polega?
Okinawski model diety skupia się na niskiej gęstości energetycznej, przy jednoczesnej wysokiej gęstości odżywczej spożywanych posiłków. Dieta jest bogata w produkty, które zawierają;
- witaminy;
- minerały;
- flawonoidy;
- antyoksydanty;
- składniki biologicznie aktywne.
Jeżeli chodzi o dopuszczalne produkty, przede wszystkim musimy zaopatrzyć się warzywa korzenne i zielonolistne, wytwory z soi, rośliny strączkowe. Raz na pewien czas możemy sobie pozwolić na owoce, chude mięso oraz owoce morza. Od czasu do czasu dozwolony jest nabiał. Ograniczamy alkohol, pijemy za to lekkie herbaty. Mieszkańcy wyspy Okinawy słyną ze swojego zamiłowania do herbaty jaśminowej. Ważnym elementem jest wykluczenie soli na rzecz innych przypraw. Na diecie używamy całej gamy innych ziół, które mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, jak np. imbir czy kurkuma.
Jak zmieniła się tradycyjna dieta okinawska?
Założenia okinawskiego modelu odżywiania zmieniły się na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat przez globalizację i szerszą dostępność różnego rodzaju pożywienia. Przede wszystkim, zaczęto spożywać więcej tłuszczów. Pojawił się ryż, makaron, białe pieczywo. Warto jednak podkreślić, że spożycie wymienionych produktów jest w diecie Japończyków i tak zdecydowanie mniejsze, niż na Zachodzie, a granice ilości tłuszczu mieści się w normach wielu popularnych diet.
