Piątkowe gotowanie z Anną Lewandowską zaczynamy od faszerowanych jajek i sałatki z gruszką na przekąskę. Daniem głównym w menu trenerki jest gulasz z wołowiną i batatami. Słodkie ziemniaki o pomarańczowej barwie dostarczą nam mnóstwa witamin i minerałów. W batatach znajdują się m.in. witaminy z grupy B, które odpowiadają za produkcję krwinek czerwonych i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz serca. To doskonałe warzywo również dla urody - zawarty w słodkich ziemniakach beta-karoten poprawia wygląd naszej skóry i włosów. Witamina A również znacząco podnosi naszą odporność. Zobaczcie, co można wyczarować z batatów.
Piątkowe menu Anny Lewandowskiej - jak wykorzystać bataty?
Faszerowane jajka z papryką
- dwa małe kurze jajka;
- pół czerwonej papryki;
- dwie łyżeczki jogurtu kokosowego;
- dwie łyżki słonecznika;
- dwie szczypty soli i pieprzu;
- szczypta czerwonej papryki;
- szczypta chili.
Przygotowanie: jajka ugotuj na twardo i przekrój na pół. Przygotuj pastę do faszerowania: wyjmij z ugotowanych jajek żółtka i zblenduj je z pokrojoną w kostkę papryką oraz pozostałymi składnikami. Połówki jajek wypełnij farszem.
Sałatka z gruszką z nutą chili
- garść rukoli;
- gruszka;
- mała garść orzechów nerkowca;
- szczypta chili;
- pół łyżeczki oliwy z oliwek.
Przygotowanie: rukolę przełóż do miski, dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę. Całość posyp posiekanymi orzechami, szczyptą chili i skrop oliwą.
Gulasz z wołowiną i batatami
- pół łyżeczki klarowanego masła;
- 1/4 czerwonej cebuli;
- porcja wołowej polędwicy;
- szczypta soli morskiej;
- pół łyżeczki czerwonej słodkiej papryki;
- pół łyżeczki tymianku;
- 1/4 papryki;
- 2/3 dużego batata;
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego;
- łyżka kiełek rzodkiewki;
- 1/3 garści orzechów nerkowca;
- trzy świeże liście bazylii.
Przygotowanie: wołowinę pokrój w paski podgrilluj na patelni. Pokrój cebulę i zeszklij ją razem z masłem na patelni. Pokrój papryki i batata w kostkę i dodaj do patelni z cebulą.Podsmażaj przez kilka minut mieszając, a następnie dodaj wołowinę i kontynuuj gotowanie, dolewając bulion. Podawaj z nerkowcami, kiełkami i świeżymi liśćmi bazylii.
Surowe tagliatelle warzywne z pesto bazyliowym
- marchewka;
- pół cukinii;
- 10 liści świeżej bazylii;
- szczypta soli morskiej;
- 1/4 garści orzechów nerkowca;
- 1/3 czosnku;
- 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek.
Przygotowanie: marchewkę i cukinię pokrój na wstążki przy pomocy obieraczki do warzyw. Przygotuj pesto: zblenduj bazylię z pozostałymi składnikami. Gotowym pesto polej wstążki warzyw.
Krewetki w chilli z czosnkiem
- 7 sztuk krewetek tygrysich;
- sól morska;
- łyżeczka masła klarowanego;
- ząbek czosnku;
- papryczka chili;
- szczypta pieprzu czarnego;
- pęczek liści pietruszki;
- łyżeczka świeżej kolendry;
- kromka chleba żytniego razowego na zakwasie.
Przygotowanie: rozgrzej tłuszcz na patelni i podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę. Smaż krewetki z dodatkami.
Anna Lewandowska trenuje w 8. miesiącu ciąży:
