Czwartkowymi bohaterami kulinarnego wyzwania Anny Lewandowskiej są czerwone buraki. Te niepozorne warzywa to prawdziwe skarby, które powinny znaleźć się w naszej diecie. Zawarte w nich betalainy to substancje, które podnoszą odporność naszego organizmu, spowalniają procesy starzenia się skóry, a także zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Potrzebujecie więcej zachęty? Sok z buraka pozwala uniknąć kataru, obniża ciśnienie, uwalnia od zgagi oraz dodaje nam sił. Jak zatem wykorzystać buraki w kuchni? Zobaczcie proste i inspirujące przepisy popularnej trenerki.
Buraczkowe placuszki z bananem
- jedno jajko kurze;
- 3/4 banana;
- łyżka mąki kasztanowej;
- 1,5 łyżki zmielonego proszkowanego buraka do shake'ów.
- 1/3 łyżeczki klarowanego masła.
Przygotowanie: zblenduj jajko z pozostałymi składnikami, oprócz tłuszczu. Placuszki smaż na rozgrzanym na patelni tłuszczu z obu stron.
Koktajl malinowy
- 3/4 szklanki mleka roślinnego;
- szklanka malin;
- dwa banany;
- łyżeczka żurawiny w proszku do shake'ów.
Przygotowanie: wszystko zblenduj i podawaj od razu.
Makaron po chińsku
- 30 gramów makaronu ryżowego;
- pół łyżeczki masła klarowanego;
- 1/4 cebuli;
- 1/4 cukinii;
- 1/4 pora;
- garść liści szpinaku;
- mięso z piersi kurczaka, bez skóry;
- pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki;
- po szczypcie soli morskiej i czarnego pieprzu;
- 1/4 szklanki 18 procentowego mleczka kokosowego;
- 1/4 łyżeczki spirulony;
- 1/4 łyżeczki nasion sezamu.
Przygotowanie: Ugotuj makaron, na tłuszczu podsmaż pokrojone w kostkę cebulę i cukinię, liście szpinaku oraz pora pokrojonego w plastry. Dodaj mięso pokrojone w kostkę i przyprawy, smaż przez około 5 minut. Następnie zalej wszystko mleczkiem kokosowym i gotuj kolejne 5 minut. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj z makaronem. Danie podawaj posypane sezamem.
Jogurt kokosowo-orzechowy
- 2/3 pudełka jogurtu kokosowego;
- 3/4 łyżeczki masła z nerkowców.
Przygotowanie: jogurt polej masłem orzechowym.
Sałatka z burakiem i awokado
- garść rukoli;
- jeden ugotowany burak;
- jeden zielony ogórek;
- dojrzałe awokado;
- 2,5 grama oliwy z oliwek;
- szczypta soli morskiej i pieprzu czarnego.
Przygotowanie: przełóż rukolę do miski. Dodaj pokrojone warzywa i awokado. Skrop całość oliwą i dopraw pieprzem i solą. Danie posyp grzankami.
Szukasz pomysłu na sycące śniadanie? Wypróbuj jaglankę Anny Lewandowskiej:
