Ania Starmach o zamiennikach jajek - chcesz zrobić jajecznicę? Dowiedz się, jak ją przygotować bez kluczowego produktu

Ania Starmach potrafi w kuchni wyczarować coś z niczego. Jurorka polskiej edycji programu "Master Chef" tym razem zwróciła uwagę na to, czym zastąpić w przepisach jajka, jeśli akurat nie mamy ich pod ręką lub postanawiamy wyrzucić je z diety.

Ania Starmach wie, jak ważne w przygotowaniu wielu potraw są jajka. Istnieją jednak sytuacje, gdzie albo nie możemy ich użyć, albo akurat się skończyły. Co zrobić w takiej sytuacji? O najlepszych zamiennikach tego produktu znajdziecie informacje poniżej.

 

Ania Starmach opowiedziała o zdrowych zamiennikach jajek

Planujesz przygotowanie wegańskiego ciasta? Tylko jak je zrobić bez jajek? Z pomocą nadchodzi artykuł Ani Starmach, która tłumaczy, w jaki sposób zastąpić ten składnik.Wszystko tak naprawdę zależy od przepisu - czasem jajka można pominąć, czasem trzeba je czymś zastąpić, innym razem - całkowicie zmienić przepis. 

  • Jajecznica bez jajek - pyszną bezjajeczną jajecznicę przygotujesz z tofu. Wystarczy dobór odpowiednich przypraw aby sprawić, by tofucznica smakowała dokładnie tak samo, jak oryginał. Kurkuma nada piękny złocisty kolor, a jajeczny posmak uzyskasz dzięki wykorzystaniu płatków drożdżowych oraz czarnej soli, czyli tzw. kala namak.  
  • Przygotowanie bezy - zamiast białek ubij aquafabę, czyli wodę z ciecierzycy. Wystarczy, że odsączysz cieciorkową wodę z puszki lub słoika, ubije się równie dobrze, co białko. Jedno jajko zastąpisz dwiema lub trzema łyżeczkami aquafaby.
  • Ciasta typu biszkopty lub brownie - w takich ciastach jajka zastąpisz siemieniem lnianym wymieszanym z wodą. Innym ciekawym sposobem, który poleca Starmach, jest dodanie gęstego musu dyniowego lub jabłkowego.
  • Muffiny, placuszki - najlepszym jajecznym zamiennikiem będzie rozgnieciony banan lub namoczone wcześniej w wodzie nasiona chia, możesz też ponownie użyć gęstego dyniowego lub jabłkowego musu.

Ewa Chodakowska i Anna Starmach stworzyły wspólny projekt. Zobacz, co nam zdradziły w "Przerwie na kawę":

Zobacz wideo
Więcej o:
Komentarze (1)
Ania Starmach o zamiennikach jajek - chcesz zrobić jajecznicę? Dowiedz się, jak ją zrobić bez kluczowego produktu
Zaloguj się
  • antytlumok

    0

    Jajecznica bez jajek, stek bez mięsa, a pewnie kaszka z mlekiem z kiełbasy i piwa ;)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX