Magda Gessler zachwyca swoich fanów na platformie Youtube. Jej świąteczne propozycje potraw cieszą się dużą popularnością. Po daniach głównych i przystawkach przyszła pora na słodkości. Jak przygotować piernik według przepisu restauratorki?
Magda Gessler podzieliła się przepisem na świąteczny piernik
Aby wykonać piernik potrzebujesz następujących składników:
do piernikowej zaprawy:
- przyprawy do piernika (9 gramów);
- mielonych goździków (8 gramów);
- mielonego cynamonu (8 gramów);
- świeżego lub zmielonego imbiru (8 gramów);
- mielonego kardamonu (8 gramów);
- sól i pieprz do smaku;
- 200 gramów miodu;
- 100 mililitrów wody;
- 20 gramów masła;
- 20 gramów kakao;
- 100 gramów cukru.
na ciasto:
- 300 mililitrów białka;
- 300 gramów cukru;
- 150 gramów mąki;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- 70 gramów rodzynek;
- 70 gramów orzechów włoskich;
- 70 gramów przesmażonej na maśle skórki pomarańczowej;
- powideł śliwkowych.
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj składniki na zaprawę piernikową, na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Ubij białka z cukrem, następnie połącz z ugotowaną zaprawą piernikową (300 gramów), dodaj mąki, proszku do pieczenia, bakalie, skórkę pomarańczy i delikatnie wszystko wymieszaj. Przełóż na blachę, Piecz przez około 25 minut, w temperaturze 170 stopni. Po ostygnięciu przekrój piernik na pół i posmaruj powidłami. Na koniec polej ciasto rozpuszczoną czekoladą 80% ze śmietanką, cukrem pudrem oraz masłem w kąpieli wodnej.
Życzymy smacznych Świąt!
Magda Gessler opowiedziała o "zielonych posiłkach":
