Dieta dr Ornisha jest niskotłuszczową dietą wegetariańską. Jest bogata w białko i węglowodany złożone oraz warzywa i owoce. Została opracowana przez amerykańskiego kardiologa Deana Ornisha w latach 70., który zasłynął z leczenia chorych na miażdżycę naturalnymi metodami, bez stosowania leków.
Lata 70. to nie jest przypadkowy czas - świat oszalał na punkcie modelki Twiggy Lawson z jej chłopięcą szczupłą figurą, a kobiety robiły wszystko, żeby się do niej upodobnić. W tym samym czasie powstała pierwsza dieta paleo, zaś coraz więcej mieszkańców USA zaczęło zmagać się z otyłością. Lekarze i naukowcy zainteresowali się wtedy tym, jak żywili się nasi przodkowie i jak kształtował się nasz metabolizm. Dieta dr Ornisha wywodzi się właśnie z tego nurtu.
Dieta ta powoduje powolny i bezpieczny spadek wagi, ale nie tylko. Przede wszystkim zapobiega chorobom krążenia. Jest jedną z najpopularniejszych diet stosowanych w Stanach Zjednoczonych.
Będąc na niej nie musisz liczyć kalorii, jednak jest dosyć rygorystyczna.
Stosując tę dietę miesięcznie możesz zrzucić około 5 kilogramów. Jest zalecana przy chorobach serca, cukrzycy i w chorobach nowotworowych.
1. Podstawą tej diety są produkty pochodzenia roślinnego.
2. Twój posiłek powinien składać się z: 10% tłuszczów, 15% białek i 75% węglowodanów!
3. Nie musisz liczyć kalorii, jesz tyle, aż poczujesz się najedzony.
4. Jesz tylko dozwolone produkty - często i w małych porcjach.
5. Niezbędna jest aktywność fizyczna. Najlepiej dobrać trening, który będzie spokojny, ale wyczerpujący (na przykład pilates lub joga). Powinniśmy ćwiczyć 30 minut każdego dnia lub godzinę co drugi dzień.
6. Podczas diety zalecana suplementacja. Powinniśmy przyjmować witaminę B12.
7. Staraj się pić dużo czystej wody i ziołowych herbat.
Dozwolone w diecie produkty dr Ornish podzielił na 5 grup. Grupa 1 należy do najbardziej zdrowych, zaś grupa 5 do najmniej.
Zaleca się spożywanie głównie produktów z trzech pierwszych grup (m.in. ze względu na jej nacisk na wegetarianizm).
5 GRUP PRODUKTÓW
Grupa 1 (najzdrowsze, możesz je jeść bez ograniczeń) - warzywa, owoce, pełne ziarna zbóż, nasiona roślin strączkowych, produkty sojowe, beztłuszczowe produkty mleczne, białko jaja.
Grupa 2 (jedz z umiarem) - awokado, orzechy, nasiona, oleje (zwłaszcza olej rzepakowy), odtłuszczone produkty mleczne, warzywa w puszkach, bezkofeinowe napoje.
Grupa 3 (niepowinno się ich jeść codziennie) - owoce morza, węglowodany rafinowane, słodycze w umiarkowanej ilości, niskotłuszczowe produkty mleczne, margaryny miękkie, oleje z wysokim stosunkiem kwasów omega-3 i omega-6.
Grupa 4 (jedz sporadycznie) - drób, ryby, pełnotłuste produkty mleczne, margaryna, majonez, ciasta, ciastka, placki.
Grupa 5 (najmniej zdrowe, zrezygnuj z nich całkowicie) - czerwone mięso, żółtko jaj, smażony drób, smażone ryby, podroby, masło, śmietana.
Zalety:
Dieta dr Ornisha doskonale sprawdza się, jako dieta odchudzająca. Pozwala gubić kilogramy powoli, lecz skutecznie.
Sprzyja utrzymywaniu cholesterolu na odpowiednim poziomie i zapobiega miażdżycy.
Jest zalecana przy chorobach serca, cukrzycy i w chorobach nowotworowych.
Wady:
Dieta dr Ornisha jest rygorystyczna i monotonna.
Ciężko będzie jej przestrzegać osobom, które lubią jeść mięso.
Mogą się zdarzyć niedobory żywieniowe (ze względu na brak mięsa może brakować nam witaminy B12, D, cynku oraz żelaza).
Jest to dieta niskokaloryczna, więc dostarcza organizmowi mało energii.
Śniadanie: płatki zbożowe i odtłuszczony jogurt, świeży sok owocowy lub pół grahamki z żółtym serem i papryką, sok pomarańczowy
Drugie śniadanie: młode ziemniaki z odtłuszczonym jogurtem i szczypiorkiem, kiść winogron
Przykładowy obiad: spaghetti ze szpinakiem, sok owocowy lub kotlety sojowe, kasza gryczana, surówka z kapusty czerwonej
Podwieczorek: pumpernikiel i maślanka lub ciasto drożdżowe z brzoskwinią
Kolacja: omlet ze szpinakiem, herbata owocowa lub chrupki chleb i warzywa z grilla
Przeciwwskazania:
Dieta dr Ornisha jest niewskazana dla kobiet w ciąży, młodzieży w okresie dorastania, osobom, które cierpią na anemię, osteoporozę lub tym, którzy ograniczają w swojej diecie potas.
Dla kogo?
Dieta sprawdzi się u osób, które nie lubią mięsa.
Zalecana dla osób, które zmagają się ze schorzeniami serca, z nadwagą, wysokim cholesterolem, nadciśnieniem, nowotworami.
Jest dietą profilaktyczną i udowodniono jej działanie lecznicze.
