Zdrowe śniadanie - Wasze propozycje

Składniki:

- 1 szklanka płatków owsianych

- 2 małe jabłka

- 2 łyżeczki miodu

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

- ok. pół szklanki gorącej wody

- 1 jajko

- 1/3 szklanki mleka

- 1 łyżka oleju/oliwy

- owoce i jogurt naturalny do podania

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Płatki zalać gorącą wodą, dodać szczyptę soli. Poczekać ok. 15 minut, aż płatki zmiękną. W tym czasie pokrojone jabłka z dodatkiem cynamonu i miodu rozprażyć w małym garnku. Kiedy zarówno jabłka, jak i płatki będą gotowe należy je połączyć ze sobą.

Jajko ubić z mlekiem, a następnie dodać olej i wymieszać do połączenia składników. Do posmarowanych cienką warstwą masła foremek żaroodpornych nałożyć przygotowane płatki, wyrównać powierzchnię łyżką. Wszystko zalać masą mleczno-jajeczną. Należy postukać w boki foremek, aby płyn wypełnił wolne przestrzenie.

Piec w piekarniku przez 20-25 minut, do zrumienienia. Podawać z jogurtem i/lub owocami.

Przepis pochodzi z bloga, który prowadzę z mężem: Barbellkitchen.pl. Jest to naszym zdaniem idealne śniadanie! Awokado zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas oleinowy, kwas linolowy oraz ich estry) z rodziny omega-3 - czyli źródło zdrowia dla naszego organizmu. W paleolicie dużo łatwiej było o tego rodzaju tłuszcze. Dzisiaj mięso i jaja zwierząt karmionych zbożem posiadają więcej tłuszczy omega-6, wywołujących u ludzi różnego rodzaju stany zapalne. Dlatego dbając o prawidłowe proporcje (1:1) staramy się, aby w naszej diecie było więcej ryb, tranów (w tym suplementacji tranem), jaj z wolnego wybiegu i właśnie awokado. Czy wiecie, że 85% kalorii w owocu stanowią kwasy tłuszczowe! Dzięki temu będziecie dłużej nasyceni i nie przytyjecie! Dlatego gdy pomyśleliśmy o idealnym śniadaniu pomysł padł na mieszankę awokado i jaj. Próbujcie!

Składniki:

- dojrzałe awokado

- 2 jaja z wolnego wybiegu (lub przynajmniej wzbogacone omega3)

- odrobina soli, pieprzu do smaku

- zioła - dodaliśmy tymianek

Przygotowanie: Nastaw piekarnik na 180 stopni. Umyj awokado, przetnij na pół i delikatnie powiększ dziurkę łyżką. Wbij jajko do filiżanki. Najbardziej zależało nam na żółtku, więc najpierw włóż je + ilość białka, jaka się mieściła na owocu i nie spływała bokiem. Awokado położyliśmy na ruszcie, żeby się nie wywracało i zapiekaliśmy ok. 12-15min. Do śniadania dołączył pan pomidor polany oliwą i upieczony razem z awokado i mozzarella, którą polecamy wszystkim, nieuczulonym na nabiał. Tymianek posłużył do przybrania i podkreślenia smaku pomidora. Polecamy też świeżą bazylię!

Dla mnie zdrowym i smacznym śniadaniem jest:

- 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego 0%

- 1 łyżeczka wiórków kokosowych

- kilka łyżek rozmrożonych owoców ( u mnie mieszanka malin, porzeczek itp.)

Jogurt mieszamy z wiórkami. Do szklanki na dno dajemy łyżkę owoców, na to delikatnie wlewamy jogurt nakładamy owoce i posypujemy kilkoma wiórkami kokosowymi. Pyszne i smaczne!

Lubię takie śniadanie, bo to alternatywa dla owsianki, muesli czy jogurtu z otrębami.

Składniki:

- pół opakowania sera typu twaróg (chudy)

- 12 łyżek otrębów, mogą być mieszanką lub tylko jednym z rodzajów, ja nie mielę, wrzucam w całości

- 2 jajka - łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

- czosnek, pieprz i inne przyprawy (ja lubię majeranek i zioła prowansalskie)

- ewentualnie ziarna sezamu, pestki dyni, prażony słonecznik (kulki można obtoczyć lub posypać)

Całość mieszamy delikatnie łyżką, formujemy w kulki wielkości pięści. Do piekarnika blachę wstawiamy na środkowy poziom i pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Z podanych proporcji można zrobić 4 bułki, które spokojnie powinny wystarczyć na 2 dni, dlatego ja robię z połowy porcji, bo świeże są pyszne! Pewnie zjadłabym wszystkie cztery. Bułki mają dość chrupiącą skórkę, ale wilgotne są w środku, dzięki czemu osoby, które tak jak ja lubią pieczywo, mogą je zastąpić bez szkody dla diety. Na zdjęciu dodałam do bułki 3 rodzaje papryki, pokrojone w kostkę (czerwona, żółta i zielona), które połączyłam z resztą sera twarogowego. Dowolność jest oczywiście i nic nie stoi na przeszkodzie, by taką bułkę zjeść z pastą rybną, wędliną etc.

Przepis na granolę :

450 g płatków owsianych

120 g ziaren słonecznika

120 g ziaren sezamu

1 jabłko , starte na tarce na mus

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka imbiru

5 łyżek płynnego miodu

100 g jasnego brązowego cukru

250 g całych migdałów

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju słonecznikowego

300 g rodzynków

Wymieszać wszystko z wyjątkiem rodzynek. Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170C około 40 minut (do zarumienienia i wysuszenia), mieszając w trakcie kilka razy. Po wystudzeniu wymieszać z rodzynkami.

Kostkę białego sera zblendować albo zmiksować z jogurtem naturalnym (2-3 łyżki lub według uznania) i bananem. Przełożyć do miski i posypać granolą (według uznania). Granolę można również jeść z mlekiem jako muesli.

Pyszne, zdrowe i sycące śniadanie. Serdecznie polecam!

Składniki:

- 5 łyżek musli bez cukru

- 3/4 szkl. mleka owsianego bio

- łyżka jagód goji

- łyżka ziaren słonecznika

- łyżka pestek z dyni

- odrobina siemienia lnianego

- 1/2 łyżeczki kakao

- 1/2 pokrojonego w plasterki banana

- kilka sztuk przekrojonych na pół winogron

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i gotowe.

Moim ulubionym zdrowym śniadaniem jest kakaowy omlet z owocami

Składniki na 1 porcję :

- 3 białka jaj

- jedno żółtko jaja

- łyżka kakao o obniżonej zawartości tłuszczu

- 3 tabletki słodziku

- owoce (wedle gustu)

- łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie :

W mikserze ubić białka, następnie dodać żółtko wraz z łyżeczką kakao. Mieszać na wysokich obrotach około 1-2 min. Garść naszych owoców wsypać do miksera wraz ze słodzikiem. Miksować na delikatnych obrotach kilka sekund. Rozgrzać patelnię skropioną łyżeczką oliwy z oliwek (najlepiej przy pomocy pędzelka rozprowadzić oliwę równomiernie ), wlać zawartość masy z miksera. Smażyć pod przykrywką około 5-8 minut. Przewrócić omlet na druga stronę i smażyć już tylko 3 minuty. Przełożyć na talerz. Całość posypać jeszcze pozostałymi owocami. SMACZNEGO !

Omleta można podawać z innymi odżywczymi składnikami, na przykład : jogurtem naturalnym, łyżką masła orzechowego (o zawartości minimum 90 procent orzechów) lub łyżką miodu.

P.S - dla zwiększenia zawartości błonnika do omleta (podczas miksowania) można dodać łyżkę otrąb owsianych.

Składniki na jedną porcję:

100 g jogurtu naturalnego

1 jajko

1/2 łyżeczki proszek do pieczenia

1/2 łyżeczka sody oczyszczonej

stevia ( do smaku) moze byc bez

1/4 szklanki mąki pelnoziarnistej

1/2 łyżeczki wanilii

Przygotowanie: wymieszać wszystkie skłaniki razem i odstawić na 15 minut. Na patelni bez tłuszczu uprażyć migdały. Na rozgrzanej patelni smażyć małe placuszki (2 łyżki ciasta na jeden placuszek). Podawać z ulubionymi owocami.

Jednym z moich ulubionych śniadań jest jajko w koszulce na cukinii z pomidorami. Do jego wykonania zainspirował mnie odcinek Master Chef I edycji programu.

Składniki na 2-3 osoby:

- jedna mała cukinia (200-300 g)

- 1 pomidor

- 1 ząbek czosnku

- 2-3 jajka (w zależności dla ilu osób robimy śniadanie)

- grzanki z chleba lub bułek ( mnie bułki według przepisu ze strony: nienazarty.blog.pl)

- sól, pieprz, oregano

- łyżka oliwy

- 2 łyżki octu

Wstawiamy wodę na jajka w koszulce w takiej ilości, by po wbiciu do wody zakrywały jajko całkowicie. Cukinię myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Po 10 minutach wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora oraz posiekany czosnek i przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Do wody dodajemy ocet. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i bardzo delikatnie wbijamy jajko tuż nad wodą. Delikatnie mieszamy wodę łyżką, by powstał mały wir, który ładnie uformuje jajko. Woda powinna "pyrkać", a nie mocno wrzeć. Jajko po około 4 minutach będzie ugotowane na miękko. Po tym czasie wyjmujemy i delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym, po czym układamy na wyłożonej na talerzu cukinii z pomidorami. Podajemy z grzankami skropionymi oliwą.

Niebo w gębie!