Kalorie, jakie skrywa w sobie, zależą głównie od jego rodzaju. Najpopularniejszy, biały ryż zawiera 130 kcal w 100 g. W takiej porcji znajduje się też 0,3 g tłuszczu, 28 g węglowodanów oraz 2,7 g białka. Z kolei kaloryczność długoziarnistego ryżu basmanti jest nieco mniejsza - w 100 g produktu znajduje się 115 kcal.
W ryżu znaleźć można również mangan, który oczyszcza organizm z toksyn i bierze udział w spalaniu tłuszczu. Zaletą ryżu jest to, że ma niewielką zawartość sodu. Dzieci uwielbiają ryż w innej postaci - często sięgają po ryż preparowany, jednak w 100 g produktu znajdują się aż 383 kalorie.
