Befsztyk wo這wy w Twojej kuchni - prosty spos鏏 na urozmaicenie jad這spisu

Befsztyk, inaczej: stek wo這wy, to potrawa przyrz康zona z pieczonego, sma穎nego lub grillowanego mi瘰a wo這wego. Najcz窷ciej steki wo這we przygotowuje si z pol璠wicy i kark闚ki; mi瘰o musi by koniecznie krojone w poprzek w堯kien mi窷niowych. Befsztyki mog by wysma穎ne ca趾owicie, 鈔ednio lub pozosta surowe w 鈔odku (czyli krwiste). Jakie s w豉軼iwo軼i od篡wcze stek闚 i jak w陰czy je do swojej kuchni?

Wo這wina a zdrowie

Mi瘰o wo這we jest najmniej kaloryczne ze wszystkich mi瘰 czerwonych i posiada najmniejsz zawarto嗆 nasyconych kwas闚 t逝szczowych (czyli tych, kt鏎e powoduj mia盥篡c i podwy窺zony cholesterol). Je郵i zale篡 Ci na zdrowej diecie, ogranicz si do mi瘰a chudego (np. pol璠wicy, rostbefa) - to ono posiada najwi瘯sz warto嗆 od篡wcz. Wo這wina to bogate 廝鏚這 瞠laza (wzmacnia wi璚 odporno嗆), witaminy B1 (wspomaga prac m霩gu) i witaminy B6 (dobrze dzia豉 na serce). Zaledwie 100 gram闚 chudej, ugotowanej wo這winy zapewnia po這w dziennego zapotrzebowania na bia趾o dla doros貫go organizmu.

Za du穎 befsztyk闚 wo這wych (z grilla, gotowanych czy sma穎nych) nie przynosi jednak pozytywnych efekt闚. Zbyt cz瘰te spo篡cie wo這winy i wieprzowiny prowadzi do chor鏏 uk豉du kr捫enia, zapale staw闚, zwyrodnie plamki 鄴速ej, a nawet nowotwor闚 (zw豉szcza jelita grubego i odbytu). Skutki s tym dotkliwsze, im mniej spo篡wamy przy tym warzyw i owoc闚 - samo mi瘰o tylko zakwasza przew鏚 pokarmowy. Je郵i chcesz by fit, korzystaj z dobrych w豉軼iwo軼i chudej wo這winy, ale tylko raz na jaki czas.

Bitki wo這we - stawiaj na mi瘰o czerwone

Befsztyk podstaw diety kopenhaskiej

Co ciekawe, stek wo這wy stanowi podstaw jad這spisu diety kopenhaskiej, czyli rygorystycznej, 13-dniowej kuracji polegaj帷ej na spo篡waniu trzech posi趾闚 dziennie (郾iadania, lunchu i obiadu). Dieta dopuszcza maksymalnie 900 kalorii dziennie i pozwala schudn望 do kilkunastu kilogram闚 w dwa tygodnie. Do podstawowych sk豉dnik闚 nale膨 - chude mi瘰o (czyli nasz befsztyk), warzywa, jaja oraz zielona herbata b康 kawa. Je郵i zdecydujesz si na taki eksperyment, pami皻aj, 瞠by wyeliminowa s鏊. Osobi軼ie jednak odradzamy taki pomys: przy diecie kopenhaskiej 豉two o efekt jo-jo, jest ona ma這 zr闚nowa穎na i mo瞠 stwarza zagro瞠nie, je郵i nie skontaktujemy jej wcze郾iej z lekarzem.

Przepis na befsztyk z pol璠wicy wo這wej

Je郵i zaintrygowa豉 Ci moc wo這winy, a nie jeste pewien, czy potrafisz dobrze przyrz康zi befsztyk, skorzystaj z poni窺zego, prostego przepisu. Potrzebne Ci b璠:

- mi瘰o wo這we,

- mas這,

- olej,

- ocet balsamiczny,

- rozmaryn,

- s鏊 i pieprz.

Przygotowanie wo這winy zajmuje 陰cznie zaledwie kilka minut, ale ca造 proces mo積a znacznie rozci庵n望 w czasie. D逝go dojrzewaj帷e mi瘰o (przez oko這 20 dni) przypraw sol, pieprzem, niewielk ilo軼i octu balsamicznego i rozmarynem. Doprawion wo這win umie嗆 w lod闚ce na okres 1-2 dni. Wyjmij je stamt康 dopiero godzin przed rozpocz璚iem sma瞠nia. Stek u堯 na patelni grillowej z rozgrzanym mas貫m i odrobin oleju i przesma dwie minuty z ka盥ej strony (po ka盥ej minucie przek豉daj mi瘰o). Podawaj z dodatkiem mas豉 czosnkowego i przyozdobiony rukol.

Ciasto nale郾ikowe zdrowe i dietetyczne

Ile minut sma篡 stek wo這wy?

Wiesz ju, jak przyrz康zi stek wo這wy - pami皻aj jednak, 瞠 to tylko przyk豉dowy przepis, a uzyskany befsztyk b璠zie raczej krwisty. Stopie wysma瞠nia to tak naprawd kwestia gustu. Befsztyk z pol璠wicy o grubo軼i oko這 2,5 cm nale篡 sma篡:

- 3-4 minuty, 瞠by uzyska wersj mocno krwist;

- 4-5 minut dla otrzymania befsztyka krwistego;

- 5-6 minut dla uzyskania steka 鈔ednio dosma穎nego;

- 6-7 minut przy wersji dosma穎nej.

Pami皻aj, 瞠 czas sma瞠nia musisz te uzale積i od grubo軼i wybranego plastra i jego naturalnej krwisto軼i. Wo這win powinno si sma篡 kr鏒ko, dlatego pokr鎩 j na jak najcie雟ze kawa趾i (oczywi軼ie w poprzek w堯kien!). Dobr i zdrowsz alternatyw dla sma瞠nia jest pieczenie. Befsztyk wo這wy o grubo軼i 2,5 cm i wrzucony na grilla b璠zie mo積a zdj望 po 17 minutach (p馧krwisty); po 21 minutach b璠zie ju w wersji wypieczonej. Nie spo篡waj go od razu; unikniesz wtedy wyciekania soku przy jego krojeniu.

Steki mo積a przyrz康za na wiele r騜nych sposob闚: mamy befsztyk wo這wy i wieprzowy, tatarski i mielony, befsztyk po angielsku, ale i steki ameryka雟kie czy argenty雟kie. We pod uwag, 瞠 najzdrowsz wersj b璠zie ta z chudej wo這winy, i 瞠 steki do dobry pomys na urozmaicenie diety, ale nie mo積a przesadzi z ich ilo軼i.

Jak przyspieszy metabolizm. 3 przyczyny dlaczego nie chudniesz