Modne jedzenie z dodatkiem brokatu wygląda apetycznie, jednak czy jest zdrowe?

Na zdjęciach na Instagramie prezentuje się obłędnie. Często równie dobrze smakuje. Czy jednak jedzenie z brokatem nam nie zaszkodzi? Na co zwrócić uwagę, żeby nie narazić się na żołądkowe rewolucje?

Jeśli podążasz za wszelkiego rodzaju jedzeniowymi nowinkami i próbujesz wszystkich nowości, które pojawiają się na rynku, zapewne nie ominął cię także szał na dekorowane brokatem przysmaki.

Pączki z brokatem prezentują się obłędnie i równie dobrze smakują.Pączki z brokatem prezentują się obłędnie i równie dobrze smakują. Pinterest

Wszystko zaczęło się od kawy

Moda na dekorowane jadalnym brokatem jedzenie rozpoczęła się od cappuccino. Pod koniec 2017 roku zaserwowano taką kawę w australijskiej kawiarni Coffee By Di Bella, jej zdjęcia w mgnieniu oka pojawiły się w Internecie i podbiły serca instagramerek na całym świecie. Nic dziwnego – złociste drobinki nie zmieniają smaku kawy, a sprawiają, że doskonale prezentuje się na zdjęciach i przyciąga wzrok. Po kawie przyszła kolej na brokatowe pączki, słodycze, a nawet pizzę. Czy takie jedzenie, spożywane nawet sporadycznie, jest jednak bezpieczne dla naszego zdrowia?

Właśnie od kawy z brokatem rozpoczął się szał na mieniace się napoje i przekąski.Właśnie od kawy z brokatem rozpoczął się szał na mieniace się napoje i przekąski. Pinterest

Brokat do jedzenia? Zachowaj ostrożność!

W odpowiedzi na coraz większą popularność jedzenia dekorowanego jadalnym brokatem sprawą zainteresowała się amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA).

Bo brokat używany do dekorowania produktów spożywczych jest jadalny, najczęściej jest wytwarzany z połączenia skrobi kukurydzianej, cukru, maltodekstryny i barwników spożywczych. Jednak w skrajnych przypadkach może powodować bóle brzucha i podnosić poziom cukru we krwi. Poza tym widniejąca na opakowaniu brokatu informacja "nietoksyczny" wcale nie musi oznaczać "jadalny".

Z myślą o wszystkich amatorach bajecznie mieniącego się jedzenia, FDA opublikowała na swojej stronie komunikat, który zawiera informacje i ostrzeżenia dotyczące tego produktu. Decydując się na zakup gotowych ciastek, ciast czy tortów dekorowanych jadalnym brokatem lub samego brokatu, należy zwrócić szczególną uwagę na etykietki i skład.

Co na to polscy eksperci? - Trudnością może być określenie dokładnego składu brokatu, bo producent przetworzonej żywności nie będzie na etykiecie wskazywał osobno np. składu ciastka i osobno brokatu użytego do dekoracji. Zdecydowanie lepiej kupić sam brokat i własnoręcznie udekorować nim domowej roboty przysmaki" - radzi Jakub Mauricz, dietetyk, specjalista od dietetyki sportowej i suplementacji.

Jeśli jednak masz ochotę na mieniący się przysmak w kawiarni lub restauracji, FDA radzi porozmawiać na jego temat z kelnerem i upewnić się, że użyty brokat jest jadalny i bezpieczny dla zdrowia.

- Osobiście nie jadłem i raczej bym nie próbował potraw dekorowanych brokatem. Wychodzę z założenia, że im mniej dodatków, tym lepiej, a jedzenie ma dawać korzyść zdrowotną. Smakową i tak zapewniają mu umiarkowane ilości cukrów i tłuszczów - dodaje Jakub Mauricz.

 
Więcej o:
Komentarze (4)
Jedzenie z brokatem? Czy jest bezpieczne?
Zaloguj się
  • evergreen111

    Oceniono 6 razy 6

    Jeszcze ładniej wyglądają i lepiej smakują pączki posypane drobno tłuczonymi bombkami. Uczta dla oczu i smaku!

  • nazwa.niepoprawna

    Oceniono 5 razy 5

    Instagramerki posikane w majty, bo nowy trend się zjawił i można fotki strzelać. Jeeee!

  • bobislaw.borboje

    Oceniono 4 razy 4

    Też bym tego gòwna nie jadł.
    Pięknie to nie wygląda, a w dodatku ohydnie śmierdzi insrаgramem.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX